Pasta do pieczywa bakłażanowo-korzenna
Składniki na pasta do pieczywa bakłażanowo-korzenna
2 średnie dojrzałe pomidory
1 mała cebula pokrojona w kostkę
2-3 drobno posiekane ząbki czosnku
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1-2 łyżeczki melasy z granatów
pół łyżeczki kuminu utartego w moździerzu
spora szczypta harissy lub ostrej papryki
spora szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
spora szczypta świeżo zmielonego cynamonu
świeżo zmielony czarny pieprz
sól
do dekoracji:
nasiona granatu i natka pietruszki
Przygotowanie dania pasta do pieczywa bakłażanowo-korzenna
Bakłażany opiekam w piwkarniku do sczernienia skórki. Studzę je, obieram, dobrze odsączam na sicie i drobno siekam.Pomidory pozbawiam skórki, nasion i kroję w sporą kostkę.
Bakłażany mieszam z pomidorami, dodaję czosnek, cebulę i natkę pietruszki. Przyprawiam do smaku solą i wszystkimi pozostałymi przyprawami. Dodając melasę z granatów zaczynam od jednej łyżeczki (bywają mniej i bardziej kwaśne) i jeśli trzeba dodaję drugą.
Wymieszaną pastę przekładam do miseczki, odstawiam na 15 minut aby smaki się przemieszały, dekoruję pestkami granatu, natką pietruszki i podaję.
Roladki z bakłażanów z nadzieniem z mięsa i ryżu, zapiekane w sosie pomidorowym z mnóstwem aromatycznych przypraw
Jeśli lubisz dużo smaków i aromatów w jednym kęsie...
Jeśli masz ochotę na pyszny obiad, a nie chcesz się narobić...
Jeśli nie lubisz biegać po sklepach w poszukiwaniu wymyślnych produktów, a cenisz nowe smaki...
Jeśli, jeśli, jeśli... :)
Wpisz co, chcesz, pod warunkiem, że odpowiedź będzie twierdząca. To wtedy to danie będzie idealne dla Ciebie.
Jest tu mnóstwo smaków i aromatów. Miękki...
Bakłażany zapiekane w... zapiekanych pomidorach
Bakłażany zapiekane w zapiekanych pomidorach to bardzo smaczny pomysł na lekkie danie, które ma mnóstwo witamin. Aromatyczne, chociaż nie ma zbyt wielu przypraw. Szybkie pieczenie w wysokiej temperaturze służy warzywom - nie robi z niech papki, pozostają one jędrne i pełne smaku. Idealne danie na kolację lub lekki obiad. Podawaj z ryżem ugotowanym na sypko lub białym pieczywem. Proste i...
Pasta chrzanowo – jajeczna
Pasta chrzanowo – jajeczna gości na naszym stole, a
raczej w naszych kanapkach 2-3 razy w roku. Powstała
na podstawie przepisu rodzinnego na chrzan tarty z
jajkami. Na emigracji zostałam zmuszona do
zaadaptowania przepisu do składników dostępnych tu.
W ten sposób powstała ta pasta.
Pastę można przechowywać do 7 dni w lodówce.
Świetnie smakuje z dodatkiem pieczonych mięs i
