Parówki o smaku tak nieparówkowym, że szalenie przepyszne!
112
2004-05-08
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
To przepis z tych, co to z naprawdę banalnych składników między innymi parówek. Czynią one naprawdę smakowite danie! Dzięki jabłkom, cebuli i piwie niezbyt zachęcające parówki zmieniają potrawę w pozycję o oryginalnym smaku. Zobacz przepis na parówki z jabłkami.
Składniki na parówki o smaku tak nieparówkowym, że szalenie przepyszne!
pół kilograma parówek drobiowychdwie duże cebuledwa duże, twarde i kwaśne jabłkaszklanka piwapół szklanki bulionu [np. pół kostki rosołowej rozpuszczonej w gorącej wodzie]dwie łyżki olejułyżeczka majerankuodrobina chillisól - bardzo mało, albo wcaleświeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania parówki o smaku tak nieparówkowym, że szalenie przepyszne!
Doskonała to potrawa na "niskobudżetową" imprezkę. Szybkie, tanie okropnie i naprawdę smaczne!Najpierw parówki - obieram je z osłonek, kroję na kawałki o długości około 2 cm. Podsmażam na rozgrzanym oleju, aż się zrumienią ze wszystkich stron. Parówki zdejmuję z patelni i wrzucam na pozostały tłuszcz cebule pokrojone [oczywiście wcześniej obrane] na ósemki - kawałki cebuli powinny być raczej duże. Cebulę smażę do zeszklenia. Kiedy prawie miękka, dodaję parówki i wrzucam jabłka pokrojone w ósemki i pozbawione gniazd nasiennych - koniecznie ze skórą! Skóra jabłek nada potrawie zdecydowanego charakteru.
Wszystko smażę około 2 minut często mieszając. Teraz do potrawy wlewam piwo, bulion i dodaję przyprawy. Z solą bardzo uważam - niekiedy nie trzeba jej zupełnie dodawać - parówki bowiem same w sobie są okropnie słone. Całość przykrywam i duszę na małym ogniu około 10 minut. Po tym czasie sprawdzam potrawę - jeśli jeszcze dużo w niej sosu - odkrywam ją i gotuję kilka chwil na dużym ogniu, by sos odparował - potrawa powinna być raczej gęsta.
I to wszystko - na talerzu potrawę posypuję świeżo posiekaną natką pietruszki. Doskonale smakuje z bagietką albo z chlebem razowym - tak z chlebem razowym jest najlepsze - aromat gotowanego piwa doskonale się z nim komponuje. Do popicia oczywiście piwo - to samo, które zostało dodane do potrawy.
