paprykarz bez surowej papryki
2012-01-10
do 30 min + marynowanie mięsa
łatwe
Porcje: 2-3
Oto moja wersja tej pysznej potrawy ale bez surowej papryki (której nie lubią moje dzieci) i w wersji nieco lżejszej bo w wersji drobiowej
Składniki na paprykarz bez surowej papryki
- 1 podwójna pierś z kurczaka,
- 1 cebula,
- 1-2 dojrzałe pomidory,
- 1 szklanka śmietanki kremówki (lub więcej)
- 5 łyżeczek papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 2 łyżki mąki
- szklanka oliwy
- sól do smaki
- 1 l rosołu (ostatecznie może być z kostki)
- 1 cebula,
- 1-2 dojrzałe pomidory,
- 1 szklanka śmietanki kremówki (lub więcej)
- 5 łyżeczek papryki słodkiej
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 2 łyżki mąki
- szklanka oliwy
- sól do smaki
- 1 l rosołu (ostatecznie może być z kostki)
Przygotowanie dania paprykarz bez surowej papryki
...
Pierś z kurczaka dokładnie wypłukać, obrać ze zbędnych fajfocli, pokroić w kostkę. Włożyć kurczaka do miseczki, wymieszać z 3 łyżeczkami słodkiej papryki i ostrą (do smaku) oraz olejem, odstawić do lodówki na 2-3 godz. Pierś podsmażyć na patelni, aby białko się ścięło, dodać obranego ze skórki pomidora i cebulę pokrojoną w drobną kostkę, podlać rosołem, przykryć i dusić pod przykryciem do miękkości (cebula musi się rozlecieć). Mąkę rozprowadzić z małą ilością wody, dobrze rozetrzeć aby nie było grudek, dodać śmietanę, dobrze wymieszać i wlać do mięsa (wcześniej wlać do śmietany wrzącego wywaru aby ją zahartować), zagotować. Doprawić do smaku solą, słodką i ostrą papryką (paprykę jest dobrze rozprowadzić sosem, bo wsypana bezpośrednio do gęstego sosu skleja się w grudki!). Paprykarz świetnie smakuje z makaronem świderki.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
