»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski gorące »
Papryka nadziana kuskusem i feta
6
2007-09-22
30 minut 20 minut pieczenie
łatwe
Porcje: 4
Kiedy ciagle mamy ochote w paprykowym sezonie na nadziewana papryke, a dobrze nam znana wersja z ryzem przestaje kusic - ta wypelniona warzywami propozycja wydaje sie dobra odmiana :)
Składniki na papryka nadziana kuskusem i feta
1 1/4 szklanki rosolu z kurczaka lub wywaru z warzyw
2/3 szklanki kuskusu
4 srednie papryki
1 duza cebula
3-4 zabki czosnku, drobno posiekanego
1/2 lodygi selera naciowego
1 srednia cukina, pokrojona na polprasterki
1 sredni zolty squash, pokrojona na polplasterki
kilka pieczarek, pokrojonych na plasterki
2 lyzeczki swiezego oregano
8-10 malych pomidorkow, przekrojonych na pol
1 puszka (~400g) cicierzycy, wyplukanej i dobrze odsaczonej
okolo 100g pokruszonej fety
orzeszki piniowe (niekoniecznie)
sol, pieprz, cayenne - do smaku
2/3 szklanki kuskusu
4 srednie papryki
1 duza cebula
3-4 zabki czosnku, drobno posiekanego
1/2 lodygi selera naciowego
1 srednia cukina, pokrojona na polprasterki
1 sredni zolty squash, pokrojona na polplasterki
kilka pieczarek, pokrojonych na plasterki
2 lyzeczki swiezego oregano
8-10 malych pomidorkow, przekrojonych na pol
1 puszka (~400g) cicierzycy, wyplukanej i dobrze odsaczonej
okolo 100g pokruszonej fety
orzeszki piniowe (niekoniecznie)
sol, pieprz, cayenne - do smaku
Przygotowanie dania papryka nadziana kuskusem i feta
...
Rozgrzac piekarnik do 180ºC.Zagotowac rosol w malym rondlu, zdjac z palnika, dodac kuskus, przykryc i odstawic.
Zagotowac wode w sporym rondlu. Odciac wierzchy z papryk, usunac gniazda nasienne i membrany (ja przekrawam paryki wzdluz na pol), wrzucic na wrzatek i zblanszowac okolo 3-5 minut. Przelozyc na durszlak i odsaczyc do gory nogami.
Na patelni zeszklic cebule, dodac czosnek, seler, cukinie, pieczarki i sauté okolo 5 minut az warzywa beda miekkie. Zdjac z palnika, dodac oregano, pomidorki i ciecierzyce i kuskus. Przysmaczyc sola i pieprzem do smaku, wymieszac i wmieszac do nadzienia pokruszona fete.
Napelnic nadzieniem przestudzone papryki, ukladac w zarodopornym naczyniu, skropic rosolkiem i piec okolo 15-20 minut.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Papryka nadziana kuskusem i feta - komentarze
AgaKucharka
3.03.2014 11:30
Nie dodałam selera naciowego, squasha i orzeszków piniowych, reszta tak jak w przepisie. Wyszło pyszne, syte danie. Bardzo polecam, ja na pewno do tego przepisu jeszcze wrócę.
monikach
5.06.2011 13:03
Rewelacja!!! Robię już kolejny raz do mięs z grilla, nie dodaję tylko squash i orzeszków. Wszyscy są zachwyceni:)
aaga2
9.11.2009 13:36
Dobra alternatywa dla osób, ktore nie przepadają za ryżem, mi osobiście bardzo smakowała.
solis
19.09.2008 22:45
Swietna odmiana faszerowanej papryki! Kuskus zamiast ryzu i mnostwo warzyw zamiast tradycyjnego mielonego ;) Nie dodalam jedynie squash i orzeszkow. Pyszny obiad!
