»
Przepisy »
Przetwory »
Przetwory z warzyw »
Papryka konserwowa
2004-08-15
120 minut
łatwe
Porcje: kilka słoiczków
Pyszna i jędrna papryka w słoiku.
Składniki na papryka konserwowa
ok 2 kilogramy papryki czerwonej (niekoniecznie w tym kolorze)
ziele angielskie
liście laurowe zwane bobkowym
4 cebule
zalewa:
2 litry wody
3/4 szklanki octu 10%
2 płaskie łyżki soli
10 łyżek cukru
dodatkowo: olej
ziele angielskie
liście laurowe zwane bobkowym
4 cebule
zalewa:
2 litry wody
3/4 szklanki octu 10%
2 płaskie łyżki soli
10 łyżek cukru
dodatkowo: olej
Przygotowanie dania papryka konserwowa
...
W dużym garnku zagotowac kilka litrów wody lekko osolonej. Obok postawic sobie naczynie z wodą zimną. Do wrzątku wkładać całe papryki i zagotowac tak ok 2 -3 minuty. Wyjąc łyżką cedzakową do naczynia z zimną wodą. Kiedy są juz zimne czyli po chwili mozna je obrac i pokroić. Kształt kawałków jest bez większego znaczenia. Moga to byc takie duże płaty albo paski jak na sałatke. Kawałki papryki wkładamy do czystych słoików a do nich dokładamy 1-2 ziarna ziela angielskiego, jeden liść laurowy, i 2 plasterki cebuli.Składniki zalewy zagotować i troche przestudzić. Zalać zawartośc słoi i na wieżch dolac ok 1 łyżkę oliwy. Zakręcić i wstawic do pasteryzacji. Od momentu zagotowania gotujemy jeszcze ok 4 minuty.
Ilość papryki jest orientacujna poniewać trudno przewidzieć ile się zmieści wagowo w jednym słoiku.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
