Panna Cotta z sosem malinowym
Lekki, bardzo łatwy deser, a jednocześnie pięknie wygląda i robi wrażenie.
Przepis pojawił się niedawno w \"Wysokich Obcasach\" - troszkę go zmodyfikowałam i uprościłam.
Składniki na panna cotta z sosem malinowym
500 ml śmietanki kremówki (36 albo 30%)
2 łyżeczki żelatyny
40 g cukru waniliowego (najlepszy z prawdziwą wanilią - wtedy babeczki są bardziej aromatyczne, nie są natomiast czysto kremowe - mają małe czarne kropeczki)
1/2 szklanki wody
50 ml białego rumu (np. bacardi)
sos:
60 dag mrożonych malin (albo świeżych - ale wtedy sos trzeba dłużej podgrzewać, bo jest znacznie rzadszy)
5 łyżek cukru pudru
Przygotowanie dania panna cotta z sosem malinowym
Śmietankę zagotować z cukrem. Żelatynę rozpuścić w wodzie, wymieszać ze śmietanką i rumem. Masę rozlać do 4 małych pojemniczków (wielkości niedużej filiżanki, ale nie takiej do espresso, oczywiście), wstawić do lodówki na 5-6 godzin. Można przykryć powierzchię folią, żeby nie robił się kożuszek, ale i tak będzie on po odwróceniu babeczki na dole, więc w zasadzie nie przeszkadza.Maliny rozmrozić, zmiksować z cukrem i podgrzać na małym ogniu. Ciepłe przetrzeć przez sitko, żeby usunąć pestki.
Babeczki okroić delikatnie wokół brzegu, pojemniczki wstawić na moment do wrzątku i wyłożyć babeczki na duże talerze (najlepiej wyglądają na białych). Dla bezpieczeństwa najlepiej przykryć pojemniczek talerzem i odwracać do góry nogami - nie ma wtedy niebezpieczeństwa, że babeczka rozwali się wypadając na talerz. Sowicie udekorować talerz naokoło babeczki sosem (zimnym lub ciepłym - jak kto woli). Można przyozdobić świeżymi malinami.
Sposób z zanurzaniem pojemniczka we wrzątku jst bardzo dobry - babeczka wyślizguje się bez problemu. To zanurzenie powinno trwać naprawdę tylko chwilkę (jak po tej chwilce babeczka nie chce wyjść, można ponownie na mały momencik wsadzić pojemniczek do gorącej wody). Nie można trzymać go w ukropie zbyt długo, bo babeczka zacznie się rozpuszczać.
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny
Pavlova (pavlowa) - przepis klasyczny, to wyjątkowy, bardzo modny deser. Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami jest kapryśny i wymaga uwagi. Ale to coś absolutnie zachwycającego. Nazwa deseru pochodzi od nazwiska Anny Pawłowej - tancerki, dla której został po raz pierwszy przygotowany. Uważa się, że pochodzi z Australii lub Nowej Zelandii.
Dobrze zrobiona Pavlowa jest krucha z zewnątrz, z...
Crumiri - ciasteczka włoskie ze szprycy
Noooo, ależ mi się przepis trafił! Jestem w siódmym niebie! Wreszcie mam dobry przepis na ciasteczka ze szprycy!
Ile ja się uszarpałam z ciastem, które nie chciało się przecisnąć przez tarcze szprycy! Podejrzewałam, że kolejne szpryce, które prawie że kolekcjonowałam, są do niczego. A tu proszę! Kłopoty jak ręką odjął. Zero trudności.Ile to jednak zależy od dobrego przepisu! Ten pochodzi z...
Panforte
Przepis na Panforte Panforte!- brzmi intrygująco. A to jest pyszne czekoladowe ciasto, z dużą ilością bakalii. Zrobienie ciasta czekoladowego to nie jest prosta sprawa. Nie tym razem. Z tym przepisem na Panforte zrobisz to szybko i bez wysiłku. A ciasto jakie otrzymasz, esencjonalne, pachnące i mocno czekoladowe, oczaruje Twoje podniebienie. Przepis na Panforte to przepis na ciasto...
