Paluszki z panierowanych szparagów
2
1970-01-01
35 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Składniki na paluszki z panierowanych szparagów
3 pęczki szparagów
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
ćwierć szklanki świeżo startego parmezanu
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
ćwierć szklanki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania paluszki z panierowanych szparagów
Bułkę tartą mieszam z parmezanem. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam. Na płaskim talerzu mieszam bułkę tartą z parmezanem.Szparagi myję, obieram i związuję wszystkie razem bawełnianym, białym sznurkiem. Wstawiam je pionowo do garnka z osoloną wrzącą wodą, tak, aby czubki szparagów wystawały ponad powierzchnię wody - będą dochodzić na parze. Gotuję je w zależności od grubości 5 - 20 minut.
Po wyjęciu i przestudzeniu każdego szparaga zanurzam w rozbełtanym jajku, a następnie obtaczam w bułce z parmezanem.
Smażę je na dużej patelni, na dobrze rozgrzanej oliwie, partiami, na złoty kolor. Układam je na talerzu i podaję.
