Paluszki z panierowanych szparagów
Składniki na paluszki z panierowanych szparagów
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
ćwierć szklanki świeżo startego parmezanu
Przygotowanie dania paluszki z panierowanych szparagów
Bułkę tartą mieszam z parmezanem. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam. Na płaskim talerzu mieszam bułkę tartą z parmezanem.Szparagi myję, obieram i związuję wszystkie razem bawełnianym, białym sznurkiem. Wstawiam je pionowo do garnka z osoloną wrzącą wodą, tak, aby czubki szparagów wystawały ponad powierzchnię wody - będą dochodzić na parze. Gotuję je w zależności od grubości 5 - 20 minut.
Po wyjęciu i przestudzeniu każdego szparaga zanurzam w rozbełtanym jajku, a następnie obtaczam w bułce z parmezanem.
Smażę je na dużej patelni, na dobrze rozgrzanej oliwie, partiami, na złoty kolor. Układam je na talerzu i podaję.
Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video
Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...
Pizza ze szparagami na bogato
Szybka i prosta. Bogata :) Tym razem z sosem beszamelowym, a nie pomidorowym. Bo beszamel dużo lepiej pasuje do szparagów. Nie dominuje ani smakiem, ani aromatem, ani kolorem :) Jest tłem dla szlachetnego smaku szparagów. Jest też na niej długodojrzewająca szynka - ale nie za dużo, bo szparagi są najważniejsze. Są w końcu oliwki w dwóch kolorach i kilka suszonych pomidorów. Ale nie za wiele,...
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów
Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.
Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...
