» Przepisy » Warzywa » Warzywa smażone » Paluszki z panierowanych szparagów

Paluszki z panierowanych szparagów


1 5 5 2
1970-01-01
35 minut
łatwe
Porcje: 8-10
Kuchnia europejska

Paluszki z panierowanych szparagów


Składniki na paluszki z panierowanych szparagów

3 pęczki szparagów
2 jajka
3/4 szklanki bułki tartej
ćwierć szklanki świeżo startego parmezanu

Przygotowanie dania paluszki z panierowanych szparagów

...

Bułkę tartą mieszam z parmezanem. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam. Na płaskim talerzu mieszam bułkę tartą z parmezanem.

Szparagi myję, obieram i związuję wszystkie razem bawełnianym, białym sznurkiem. Wstawiam je pionowo do garnka z osoloną wrzącą wodą, tak, aby czubki szparagów wystawały ponad powierzchnię wody - będą dochodzić na parze. Gotuję je w zależności od grubości 5 - 20 minut.

Po wyjęciu i przestudzeniu każdego szparaga zanurzam w rozbełtanym jajku, a następnie obtaczam w bułce z parmezanem.

Smażę je na dużej patelni, na dobrze rozgrzanej oliwie, partiami, na złoty kolor. Układam je na talerzu i podaję.

Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Błyskawiczne piersi kurczaka zapiekane z dymką i pomidorkami koktajlowymi - film video

Czasem sam się dziwię, jak dosłownie w kilka minut (nie licząc czasu zapiekania) można przygotować coś pysznego. To danie właśnie do takich należy - pracy przy nim tyle, co nic, trzeba tylko poczekać około 20 minut, aż się zapiecze.
Zainspirował mnie przepis Jamieg'o Oliviera - z tym, że Jamie robił to danie ze szparagmi - no pyszne jak nic, ale szparagi mają to do siebie, że są dostępne...


Pizza ze szparagami na bogato

Pizza ze szparagami na bogato

Szybka i prosta. Bogata :) Tym razem z sosem beszamelowym, a nie pomidorowym. Bo beszamel dużo lepiej pasuje do szparagów. Nie dominuje ani smakiem, ani aromatem, ani kolorem :) Jest tłem dla szlachetnego smaku szparagów. Jest też na niej długodojrzewająca szynka - ale nie za dużo, bo szparagi są najważniejsze. Są w końcu oliwki w dwóch kolorach i kilka suszonych pomidorów. Ale nie za wiele,...


Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów

Szaszłyki z polędwiczek wieprzowych i szparagów nie wymagają wielu dodatków. Dobre, delikatne mięso, bardzo soczyste, dzięki odpowiedniej marynacie - tylko w sosie worcester, który nada im szlachetnego smaku. Odrobina soli i świeżo zmielonego pieprzu. Nic już więcej nie potrzeba.





Do tego szparagi, to wspaniała kompozycja. Prosta niebywale w przygotowaniu, a zachwycająca. Mięso jest...




Paluszki z panierowanych szparagów - komentarze

NataliaD
NataliaD
4.06.2007 18:30
Od czego tu zacząć? Że ślicznie wyglądają? A owszem: bo jak mają wyglądać podsmażone na złoto młode zielone szparagi? Że smakują obłędnie? A owszem: bo jak mają smakować młode zielone szparagi podsmażone na złoto w parmezanowej panierce? Że to eleganckie i wykwintne? A jakie mają być młode zielone szparagi podsmażone na złoto w parmezanowej panierce podane z posypaną świeżymi ziołami pyszną pomidorowo-oliwkowo-mozarellow ą sałatą? Gotujcie i jedzcie je wszyscy:))
Kociczka
Kociczka
21.05.2007 18:15
mmmm Pycha!!! Do tego cukinia zapiekana i młode ziemniaczki!!!! W sam raz na majowy obiad:)
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.