Paluszki drożdżowe z sezamem

1 5 5
2004-04-13
2,5-3 godziny
łatwe
Porcje: średnia puszka
pszennej sezamem drożdżowe żółtka mak masło
Paluszki drożdżowe z sezamem

Doskonała przegryzka. Świetnie pasuje do zup kremowych, wina, do piwa pewnie też.


Składniki na paluszki drożdżowe z sezamem

2,5 dag drożdży
1 łyżeczka cukru
1/2 szklanki mleka
2 szklanki mąki pszennej
1 jajo
1 żółtko
7,5 dag masła lub margaryny
1 łyżeczka soli
do posypania: sezam, mak, sól gruboziarnista

Przygotowanie dania paluszki drożdżowe z sezamem

Z drożdży, cukru, 3 łyżek letniego mleka i łyżki mąki sporządzić rozczyn, odstawić do wyrośnięcia.
Masło rozpuścić, przestudzić.
Oddzielić białko od żółtka.
Mąkę wymieszać z solą, dodać obydwa żółtka, resztę mleka, rozczyn i masło, wyrabiać, aż będzie odchodzić od ręki. Odstawić przykryte ściereczką do wyrośnięcia.
Z ciasta formować jak najcieńsze paluszki, obtaczać w lekko roztrzepanym białku, a następnie w sezamie, maku lub soli, układać na papierze do pieczenia. Można też z cienkich wałeczków formować precelki, smarować je białkiem i posypywać jw.
Piec ok. 25 minut, do zrumienienia.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.