Palmiery pistacjowe
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: 20 ciastek
Łączy się w nich smak słodki i słony. Aromat zaś mają orzechowy. Po prostu bardzo, bardzo pyszne!
Składniki na palmiery pistacjowe
opakowanie gotowego ciasta francuskiego - 500 g
4 łyżki cukru
pół szklanki obranych orzechów pistacjowych
4 łyżki cukru
pół szklanki obranych orzechów pistacjowych
Przygotowanie dania palmiery pistacjowe
...
Orzechy wysypuję na stolnicę i za pomocą wałka miażdżę je na kawałki. Uważam jednak, by nie zrobić z nich jednolitej masy - kawałki powinny być zdecydowanie zauważalne.Rozmrożone ciasto wykładam na blachę lekko oprószoną mąką. Posypuję połową cukru, pokruszonymi orzechami, zawijam do środka oba krótsze boki. Jeden zawinięty bok placka kładę na drugi i lekko przyciskam. Tak przygotowane ciasto chłodzę w lodówce przez 2-3- minut, by stwardniało.
Zmrożone ciasto kroję na plastry o grubości 1,5 cm w kształcie serca. Układam na blasze lekko pokropionej wodą. Delikatnie rozchylam zwinięte warstwy ciasta - w szczególności na górze - dzięki temu będzie mogło lepiej wyrosnąć. Ponownie chłodzę przez 15 minut. Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.
Piekę nie dłużej niż 15 minut, obracając je podczas pieczenia 1 lub razy, by się dobrze zrumieniły z obu stron.
Przed podaniem studzę.
