Palmiery migda³owe
2004-05-08
25 minut
³atwe
Porcje: 20 ciastek
S³odkie i chrupi±ce o delikatnym, migda³owym aromacie. Doskonale komponuj± siê z dobr± herbat±.
Sk³adniki na palmiery migda³owe
opakowanie gotowego ciasta francuskiego - 500 g
4 ³y¿ki cukru
pó³ szklanki p³atków migda³owych
roztrzepane ¿ó³tko
4 ³y¿ki cukru
pó³ szklanki p³atków migda³owych
roztrzepane ¿ó³tko
Przygotowanie dania palmiery migda³owe
Rozmro¿one ciasto wyk³adam na blachê lekko oprószon± m±k±. Posypujê po³ow± cukru, po³ow± p³atków migda³owych, zawijam do ¶rodka oba krótsze boki. Jeden zawiniêty bok placka k³adê na drugi i lekko przyciskam. Tak przygotowane ciasto ch³odzê w lodówce przez 2-3 minuty, by stwardnia³o. Zmro¿one ciasto krojê na plastry w kszta³cie serca o grubo¶ci 1,5 cm. Uk³adam na blasze lekko pokropionej wod±. Delikatnie rozchylam zwiniête warstwy ciasta - w szczególno¶ci na górze - dziêki temu bêdzie mog³o lepiej wyrosn±æ. Ponownie ch³odzê przez 15 minut. Nastêpnie wk³adam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni.Piekê nie d³u¿ej ni¿ 15 minut, obracaj±c je podczas pieczenia 1 lub 2 razy, by siê dobrze zrumieni³y z obu stron.
Po ostatnim przewróceniu, ka¿de ciastko szybko smarujê roztrzepanym ¿ó³tkiem i posypujê pozosta³ymi p³atkami migda³owymi, kiedy lekko siê zez³oci - znak to - i¿ ciastka s± ju¿ gotowe. Przed podaniem studzê.
