Palmiery klasyczne słodkie i chrupiące nieziemsko
7
2004-05-08
25 minut
łatwe
Porcje: około 20 ciastek
Są w kształcie serca. W oryginale są przygotowywane z okrawków ciasta, które pozostają podczas przygotowywania większych form.
Składniki na palmiery klasyczne słodkie i chrupiące nieziemsko
opakowanie gotowego ciasta francuskiego - 500 g
4 łyżki cukru
4 łyżki cukru
Przygotowanie dania palmiery klasyczne słodkie i chrupiące
... nieziemsko
Rozmrożone ciasto wykładam na blachę lekko posypaną mąką. Posypuję połową cukru, zawijam do środka oba krótsze boki. Jeden zawinięty bok placka kładę na drugi i lekko przyciskam. Tak przygotowane ciasto chłodzę w lodówce przez 2-3 minuty, by stwardniało.Zmrożone ciasto kroję na plastry o grubości 1,5 cm w kształcie serca. Układam na blasze lekko pokropionej wodą. Delikatnie rozchylam zwinięte warstwy ciasta - w szczególności na górze - dzięki temu będzie mogło lepiej wyrosnąć. Ponownie chłodzę przez 15 minut. Następnie wkładam do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Piekę nie dłużej niż 15 minut, obracając je podczas pieczenia 1 lub 2 razy, by się dobrze zrumieniły z obu stron. Przed podaniem studzę.
Dodatkowe informacje
Jeśli lubicie smak karmelu (a ja lubię!) - w czasie pieczenia, już po obróceniu, posypcie ciastka dodatkowa porcją cukru - wspaniałe efekty daje cukier brązowy lub gruboziarnisty. Powinien się lekko skarmelizować i utworzyć miłą podniebieniu skorupkę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Palmiery klasyczne słodkie i chrupiące nieziemsko - komentarze
aygo
23.02.2011 18:55
To była moja pierwsza przygoda z ciastem francuskim. Bardzo łatwy przepis, bardzo pyszny efekt. Polecam, będę robić często.
meggol
15.04.2008 14:49
bardzo smaczne, tylko trzeba uważać żeby się nie przypiekły za bardzo, mi wystarczyło je potrzymać 10 minut.
Honka75
5.03.2008 13:58
Najprostrza rzecz do upieczenia na świecie. Pycha! A jak w domku ślicznie pachnie....
Dariza1
5.03.2007 14:11
Przepyszne i co najważniejsze szybkie i bardzo proste do zrobienia. Odkąd je zrobiłam - weszły na stałe do naszego menu. Polecam. Wyśmienite z gorącą czekaladą w zimne dni.
Dziecinka
8.01.2007 18:08
Świetny i przede wszystkim prosty przepis. Pierwszą turę chciałam przedobrzyć, piekłam na papierze do pieczenia i posmarowałam rozbełtanym jajkiem - efektów nie będę komentować. Gdy zrobiłam po prostu wg tego przepisu wyszły świetne, złote palmierki.
kfiacik
5.03.2004 08:07
Fantastyczne ciasteczka, zaskakująco pyszne, a przy tym bardzo łatwe. Pyszne zwłaszcza na ciepło, do bardzo mocnej kawy. Chrupiące, delikatne i jeszcze do tego karmelowy posmak brązowego cukru.
Należy tylko używać do nich ciasta dobrej jakości - leader price zdecydowanie obniża ich jakość.
Linna
11.02.2004 16:56
Uwielbiam!!! Kupuje zawsze w karanawale: pobliski cukiernik robi je w 2 wersjach. Jedna to ta ze zdjecia, a druga przypomina drzewko choinkowe.
