Przepis zawiera lokowanie produktu
Paj ("pie"), czyli kruchy placek warzywno-mięsny na bogato
A co to ten paj, czy nawet "pie". A to pyszne ciasto z nadzieniem zapakowanym w skrzyneczkę z kruchego ciasta. Tym razem to nadzienie warzywno-mięsne, bo paje mogą być słodkie i wytrawne, więc tym razem ta druga wersja. P R Z E P Y S Z N A! A co w tym paju w takim razie się mieści? Oj dużo, dużo dobrego. Są jędrne, pełne koloru i smaku warzywa: zielonych reprezentują groszek i fasolka szparagowa, pomarańczowych oczywiście słodka marchewka, jest i pan por oraz solidne i krzepkie ziemniaki. Żeby było konkretnie jest mięso, ale bez strachu - chude z indyka. Do tego aromatyczne przyprawy i jest cudowne jedzenie na obiad lub kolację. Wiesz dlaczego te warzywa są takie dobre? Dlaczego zachowują kształt, kolor i są takie smaczne? Bo to są warzywa pierwszorzędnej jakości z Hortexu. Dzięki nim ten paj jest tak smakowity, że jeden kawałek to za mało. Dlatego zawsze warto mieć zapas takich warzyw w swojej zamrażarce, w końcu nigdy nie wiadomo, kiedy dopadnie nas ochota na warzywny przysmak. A one są zawsze w formie i pełnej gotowości, by je smacznie przyrządzić. Ten paj nie tylko smakuje, ale i pięknie się prezentuje. Pamiętaj, żeby pozwolić ciastu "odpocząć" w lodówce, nadzienie musi całkowicie zimne przed pieczeniem, a piekarnik dobrze nagrzany. To chyba wszystko... Aha, no i nie zapominaj o uśmiechu
Składniki na paj ("pie"), czyli kruchy placek warzywno-mięsny na bogato
35 dag mąki
20 dag zimnego masła
3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
2 żółtka
szczypta soli
mąka do podsypywania
nadzienie:
opakowanie zupy wiosennej Hortex (450 g)
1 cebula średniej wielkości
30 dag mielonego mięsa z indyka
1/3 szklanki mleka
4 łyżki oleju
2 łyżeczki przyprawy curry
1/2 łyżeczki ostrej papryki
1 łyżka całych ziaren czarnej gorczycy (ale nie jest niezbędna)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do posmarowania:
1 żółtko
1 łyżka mleka
Przygotowanie dania paj ("pie"), czyli kruchy placek warzywno-mięsny
... na bogato
- Masło pokrój na kostkę. Dodaj do mąki wymieszanej z solą. Wymieszaj i szybko posiekaj.
- Dodaj śmietanę i żółtka, jak najszybciej zagnieć ciasto (ciepło jest wrogiem kruchego ciasta). Podziel na dwie części i odłóż na co najmniej 10 minut do lodówki.
- Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy o kilka cm większej niż forma - staraj się jak najmniej podsypywać je mąką. Dolny placek powinien być nieco cieńszy niż górny.
- Jednym plackiem wyłóż formę, obetnij brzegi (z resztek możesz zrobić dekoracje). Drugi placek zawiń w folię. Oba wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut.
- Kiedy ciasto się oziębia przygotuj nadzienie.
- Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę.
- Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i cały czas mieszając smaż, aż się zeszkli (2-3 minuty). Dodaj mięso z indyka i cały czas mieszając smaż, aż zmieni kolor - ważne, by nie posklejało się w duże grudki. Dodaj zamrożone warzywa, mleko, przyprawę curry, ostrą paprykę i gorczycę, wymieszaj, doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, a sos całkowicie odparuje - pamiętaj więc o częstym mieszaniu. Zestaw z ognia, dopraw solą i pieprzem.
- Piekarnik rozgrzej do 200 stopni.
- Wyjmij oziębione ciasto i wyłóż na nie nadzienie, zwilż wodą brzegi, przykryj drugim plackiem, mocno dociśnij brzegi (najlepiej widelcem). Obetnij nadmiar ciasta (zrób z niego dekoracje). Na środku zrób nacięcie na krzyż, by nadmiar pary mógł odparować. Dekoracje zwilż wodą i przyklej do ciasta. Paj posmaruj żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka.
- Wstaw do gorącego (to ważne, by był dobrze nagrzany) piekarnika. Po 20 minut zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez następne 30-35 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni.
- Podawaj na ciepło z zieloną sałatą.
Masło pokrój na kostkę. Dodaj do mąki wymieszanej z solą. Wymieszaj i szybko posiekaj. 
Dodaj śmietanę i żółtka, jak najszybciej zagnieć ciasto (ciepło jest wrogiem kruchego ciasta). 
Podziel na dwie części i odłóż na co najmniej 10 minut do lodówki. 
Każdą część rozwałkuj na placek o średnicy o kilka cm większej niż forma - staraj się jak najmniej podsypywać je mąką. Dolny placek powinien być nieco cieńszy niż górny. Jednym plackiem wyłóż formę, obetnij brzegi (z resztek możesz zrobić dekoracje). Drugi placek zawiń w folię. Oba wstaw do lodówki na co najmniej 20 minut. 
Obraną cebulę pokrój na drobną kostkę. Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i cały czas mieszając smaż, aż się zeszkli (2-3 minuty). Dodaj mięso z indyka i cały czas mieszając smaż, aż zmieni kolor - ważne, by nie posklejało się w duże grudki. 
Dodaj zamrożone warzywa, mleko, przyprawę curry, ostrą paprykę i gorczycę, wymieszaj. 
Doprowadź do wrzenia, gotuj na średnim ogniu, aż warzywa zmiękną, a sos całkowicie odparuje - pamiętaj więc o częstym mieszaniu. Zestaw z ognia, dopraw solą i pieprzem. 
Wyjmij oziębione ciasto i wyłóż na nie nadzienie. 
Zwilż wodą brzegi, przykryj drugim plackiem, mocno dociśnij brzegi (najlepiej widelcem). Obetnij nadmiar ciasta (zrób z niego dekoracje). Na środku zrób nacięcie na krzyż, by nadmiar pary mógł odparować. Dekoracje zwilż wodą i przyklej do ciasta. 
Paj posmaruj żółtkiem wymieszanym z łyżką mleka. 
Wstaw do gorącego (to ważne, by był dobrze nagrzany) piekarnika. Po 20 minut zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz przez następne 30-35 minut, aż wierzch się ładnie zrumieni. Podawaj na ciepło z zieloną sałatą. |
Pizzowe placki z ziarnami
Dziad jest wysoce sarkastyczny, niezwykle inteligentny i diabelnie zadziorny. Dziad słodkościami pogardza. Dziad smaży, soli, gotuje makaron i odczynia najlepszą pizzę, jaką w życiu jadłam. Nie jest istotne, co tam Dziad wrzuci na wierzch, bo to podstawa pizzy, czyli ciasto jest zawsze absolutnie przepyszna.
Pewnego dnia postanowiłam Dziada zbałamucić, aby wyedukował mnie na tyle, bym mogła...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Lekka pizza z warzywami - pełna smaków i kolorów :)
Lubisz pizzę? Spróbuj więc tej wersji - lekkiej i zdrowej. Cienkie ciasto i mnóstwo warzyw - to przecież wyśmienita kompozycja :) Do tego wyrazisty sos i aromatyczne, włoskie przyprawy. I te kolory... Soczysty zielony i słonecznie żółty - to brokuły, kukurydza i marchewka. Do kontrastu śnieżnobiała... biel sera feta, który nadaje pizzy charakteru. Odrobina oliwy, świeżo zmielonego czarnego...
Przepis zawiera lokowanie produktu
Błyskawiczna zupa minestrone - gęsta i sycąca
Gęsta, sycąca i pożywna. Doskonała zupa na zimne dni, ale nie tylko :) W ciepłe dni też jest wyśmienita jako samodzielne danie obiadowe. Mnóstwo w niej warzyw, tylko trochę makaronu i odrobina śmietanki - tylko tyle, ile trzeba, by otrzymać odpowiedni poziom pyszności :)
Zupa jest zdrowa i wartościowa dzięki różnorodnym warzywom użytym do jej ugotowania. Przygotowałem ją z warzywami...
