Paella
Bardzo znane i niezwykle smaczne danie w kuchni hiszpanskiej. Mozna nim zadziwic gosci
Składniki na paella
6 lyzek oliwy
1 szt cebuli
3 szklanki rosolu z ryby
1 szt kurczaka
1/2 szt krolika
15 szt mejillones (omolki)
1 szt kalamarnica -- mala
kilka kawalkow ryby
300 dag krewetek
250 dag fasolki szparagowej zielonej
1 papryka czerwona
2 pomidory
4 galazki pietruszki naciowej
sol,
cytryna
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania paella
Na patelni rozgrzac tluszcz,dodac cebule pokrojona w kostke.zmiazdzony czosnek,pomidory pokrojone w kostke. Gdy cebula sie zeszkli wyjac czosnek i dodac mieso pokrojone w kostke razem z koscia, gdy sie zrumieni,dodac ryz i zeszklic. W miedzyczasie wyszorowac malze i ugotowac razem z czescia krewetek oraz kawalkami ryby. Wyjacj malze (powinny sie otworzyc), krewetki i rybe i przecedzic wywar.Wymieszac ryz z malzami, ugotowanymi krewetkami, pokrojona w paski papryka, pocieta w kawalki fasolka szparagowa, pokrojona w kolka kalamarnica (wyjac kregoslup umyc i pokroic). Przybrac reszta krewet wlac wywar z gotowania wymieszany z sola, az do przykrycia ryzu, gdyby zabraklo dodac wode.Rozbic szafran z pietruszka rozprowadzic z mla iloscia zimnej wody i dodac do ryzu. Gotowac na wolnym ogniu 20 minut, gdy sie woda wygotuje,zdjac z ognia,odczekac 5 minut przybrac cwiartkami cytryny i podawac na stol.W Hiszpanii przyrzadza sie to danie na specjalnym naczyniu, ktore nazywa sie paellera i w nim podaje sie na stol ale moze byc przyrzadzone na zwyklej, duzej patelni.
Aromatyczny makaron z krewetkami i hiszpańskimi oliwkami
Hiszpania kojarzy się z radosną fiestą, zmysłowym flamenco, mrożącą krew w żyłach corridą i oczywiście największym kochankiem świata – Don Juanem. Gorący temperament Hiszpanów to zasługa śródziemnomorskiej kuchni – zdrowej i aromatycznej, kuszącej wyglądem, zapachem i smakiem. Przepełnionej zmysłowym aromatem ziół, owocami morza, czerwonym winem i dojrzewającymi w południowym słońcu Andaluzji...
Chrupiące krewetki. Zapraszam http://edicook.blogspot.com
Jeszcze w XIX wieku ryby i owoce morza uchodziły za strawę ubogich. Homary i ostrygi były
tanie ,a rezygnacja z mięsa w piątek na rzecz skromnej kolacji z ryb stanowiła próbę
religijnej pokory. Nasze upodobania wszelako się zmieniły i dzisiaj świeże ryby i owoce
morza cieszą się na całym świecie popularnością i szacunkiem na jakie zasługują. W
naszym kraju szacunek objawia się też w...
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...