Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

  
1 5 5 27
2014-08-01
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia tajska
Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

- Eksplozja smaku! Ależ to pyszne! Ileż tu różności! Smaki, faktury, kolory! - zachwycała się Karolina. - Dobre, bardzo dobre!
- Egzotyczny aromat, ale bardzo miły. Orzeszki tak przyjemnie chrupią. O, są jeszcze kiełki - dodają lekkości i soczystości. A to żółte? Te żółte kawałki? Co to jest? A, już wiem, to jajka, tak? - dopytywała się Sylwia.
- Jest spoko. - Łukasz nigdy nie był zbyt wylewny. - Czy są przewidziane dokładki? - już wiedziałem, że mu smakuje :)
Jedliśmy pad thai. Słońce paliło niemiłosiernie. Jak to w Tajlandii - która na chwilę pojawiła się w Mniammniamowie. Nie musisz podróżować przez pół świata, by poznać ten smak. To nie jest trudne danie, nie wymaga bardzo egzotycznych i trudno dostępnych produktów. Możesz je zrobić we własnym domu i poczuć się jak w Bankoku :)

A jak tam kiedyś będziesz, to sprawdzisz, jak smakuje w oryginale. Wcale pewnie nie gorzej, niż Twoje :)
Pad thai można go przygotować na setki, jeśli nie tysiące sposobów. A to jest mój pomysł na pad thai - mam nadzieję, że będzie Ci smakować.

Pierwszy raz zrób go według poniższego przepisu, ale następny raz, zrób już po swojemu. Bo możesz zmieniać co chcesz, byle nie to, że musi w pad thai być makaron ryżowy, sos rybny, sok z limonki (Tajowie najczęściej używają pasty tamaryndowej, ale niewiele się ona różni od limonki, którą ostatecznie można zamienić na sok cytrynowy), orzeszki ziemne i świeża kolendra.
Zamiast kurczaka możesz użyć krewetek lub tofu. Kapusty pak choi możesz nie dodawać (ja ją dodaję, bo lubię). Świetne pad thai jest z zieloną fasolką. Lub z liśćmi świeżego szpinaku.

Danie jest świetne, kiedy jest gorąco. Bo przygotowuje się je błyskawicznie, jest lekkie, ma bogaty, odświeżający smak. I chyba jest fit :) Bo zawiera tylko 3 łyżki oleju na cztery duże porcje. No, trochę cukru też, ale co to by była za tajska kuchnia, bez cukru?...


Składniki na pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

20 dag płaskiego makaronu ryżowego (szerokiego na 5 mm)
40 dag piersi kurczaka
1 biała cebula
1 kapusta pak choi (można pominąć)
3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
2 jajka
15 dag szklanka kiełków fasoli mung
2 dymki
1/2 papryczki chilli (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
mała szczypta soli

sos:
4 łyżki sosu rybnego
sok z limonki (można zastąpić sokiem z cytryny)
2 łyżki cukru
5 łyżek jasnego sosu sojowego

do podania:
4 łyżki niezbyt drobno posiekanych orzeszków ziemnych bez dodatku soli
świeże listki kolendry
Te ❤️❤️❤️ http://bit.ly/WEGE-OBIADY schodzą teraz jak ciepłe bułeczki :)

Przygotowanie dania pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut

  1. Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 4 minuty. Odcedź, wypłucz pod zimną wodą. Odstaw na bok.
  2. Jajka lekko posól i roztrzep w miseczce.
  3. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Obraną cebulą pokrój na cienkie piórka. Papryczkę pokrój na cienkie, ukośne plasterki. Dymkę pokrój ukośnie na kawałki o długości 3-4 cm. Kapustę pak choi pokrój na niezbyt małe kawałki.
  4. Mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski.
  5. W woku rozgrzej dość mocno jedną łyżkę oleju, wlej jajka i usmaż omlet - nie przewracaj go - podważaj brzegi podczas smażenia, by masa spływała pod spód. Porwij go na kawałki i przełóż do miseczki.
  6. Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce.
  7. W woku rozgrzej silnie 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, smaż 10 sekund, cały czas mieszając. Dodaj czosnek i chilli, smaż, nie przerywając mieszania przez kilkanaście sekund.
  8. Do woka dodaj mięso, smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron - mieszaj cały czas :)
  9. Dodaj kapustę, smaż chwilę (10-15 sekund).
  10. Dodaj makaron, sos, dymkę oraz 3/4 porcji kiełków. Wymieszaj, smaż na największym ogniu maksymalnie przez minutę.
  11. Dodaj kawałki omletu, delikatnie wymieszaj.
  12. Przełóż do miseczek (lub na talerze), udekoruj kiełkami, posiekanymi orzeszkami oraz listkami kolendry.
❤️❤️❤️ http://bit.ly/ZDROWE-PUDELKA polepszają życie się NIE tylko w pracy



Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 1

Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 4 minuty. Odcedź, wypłucz pod zimną wodą. Odstaw na bok.
Jajka lekko posól i roztrzep w miseczce.
Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Obraną cebulą pokrój na cienkie piórka. Papryczkę pokrój na cienkie, ukośne plasterki. Dymkę pokrój ukośnie na kawałki o długości 3-4 cm. Kapustę pak choi pokrój na niezbyt małe kawałki.
Mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 2

W woku rozgrzej dość mocno jedną łyżkę oleju, wlej jajka i usmaż omlet - nie przewracaj go - podważaj brzegi podczas smażenia, by masa spływała pod spód. Przełóż na talerz i porwij na kawałki.
Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 3

W woku rozgrzej silnie 2 łyżki oleju, dodaj cebulę, smaż 10 sekund, cały czas mieszając. Dodaj czosnek i chilli, smaż, nie przerywając mieszania przez kilkanaście sekund.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 4

Do woka dodaj mięso.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 5

Smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor z wszystkich stron - mieszaj cały czas :)




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 6

Dodaj kapustę, smaż chwilę (10-15 sekund).




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 7

Dodaj makaron, sos, dymkę oraz 3/4 porcji kiełków.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 8

Wymieszaj, smaż na największym ogniu maksymalnie przez minutę.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 9

Dodaj kawałki omletu, delikatnie wymieszaj.




Pad thai - szybki i aromatyczny obiad w 20 minut - etap 9

Przełóż do miseczek (lub na talerze), udekoruj kiełkami, posiekanymi orzeszkami oraz listkami kolendry.


Wege obiady#
39.99 zł     19.99 zł
Zdrowie z pudełka#
39.99 zł     19.99 zł
Szybkie i łatwe makarony#
19.99 zł     9.99 zł
Obiady szybkie, lekkie i kolorowe#
49.99 zł     39.99 zł


 

Przepis zawiera lokowanie produktu

Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

  
1
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-24
70 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak z pieczarkami w sosie paprykowym na pyszny obiad

Masz kawałki kurczaka i znowu zastanawiasz się, co zrobić z na obiad? I żeby nie był pieczony jak zwykle lub w potrawce z groszkiem? I, z drugiej strony, by nie był zbyt egzotyczny i nie wymagał dużo trudno dostępnych produktów?
No to właśnie ten przepis taki jest - niecodzienny i jednocześnie nieskomplikowany. Bogaty smak zawdzięcza dwóm składnikom, które jak żadne inne do siebie pasują,...


Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

  
11
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-11-04
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Słodko pikantny kurczak pieczony na butelce piwa (lub puszce)

Jaki powinien być perfekcyjny, pieczony kurczak? Jeśli uważasz, że: a) mięso ma być soczyste, b) skórka chrupiąca i aromatyczna, c) smak zaś rozbudowany, pełny nut słodkich, pikantnych, lekko owocowych wymieszanych z zapachem dymu, to... się zgadzamy :) Bo według mnie taki właśnie powinien być pieczony kurczak :) Soczystość w tym przepisie zapewnia parujące piwo - ja używam butelki, bo nie...


Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

  
10
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-08-18
80 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Szybki kurczak pieczony z jabłkami i warzywami

Obiad, który sam się gotuje? Marzenie :) Ale to danie jest wcale nie takie dalekie od tego snu pięknego, że samo się robi.
Fakt, że trzeba pokroić, podsmażyć i chwilę popilnować. Za to potem można na godzinę zapomnieć.
Ba, można wyjść na taras lub do ogrodu i położyć się na chwilę na leżaku albo hamaku i popatrzeć w niebo.
Potem tylko siup i już można wołać rodzinę na obiad. Pyszny,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.