Przepis zawiera lokowanie produktu
Pad thai
![Pad thai](/obrazki/pad-thai-cc.jpg)
Pad thai to eksplozja smaku! Nie musisz podróżować przez pół świata, by je poznać.
To nie jest trudne danie, jak niektórzy piszą. Jest też błyskawiczne w przygotowaniu. Pełne różnorodnych smaków, kolorów i tekstur. Możesz je zrobić we własnym domu i poczuć się jak w Bangkoku.
Pad thai może być przygotowany na setki, jeśli nie tysiące, sposobów. A to jest mój przepis - mam nadzieję, że będzie Ci smakować.
W moim pad thai jest kurczak, krewetki i... sałata rzymska. Bo jej lekko gorzkawy smak cudnie komponuje się z delikatnym makaronem. Zielony kolor sprawia, że danie je się już oczami, a soczyste i chrupiące liście dodają potrawie lekkości.
W pad thai możesz zmieniać, co chcesz. Obowiązkowy musi być makaron ryżowy, sos rybny, sok z limonki (Tajowie najczęściej używają pasty tamaryndowej, która jednak nie jest u nas powszechnie dostępna), orzeszki ziemne i świeża kolendra. Do swojego dania możesz dodać kapustę pak choi, cebulę, zieloną fasolkę lub tofu, jeśli je lubisz. Możesz pad thai zrobić z indykiem lub wieprzowiną. Ale makaron ryżowy musi być. I sos rybny i orzeszki też. W końcu to pad thai :)
Składniki na pad thai
20 dag piersi kurczaka
12 obranych krewetek świeżych lub rozmrożonych
1 mała sałata rzymska
3 łyżki oleju
3 ząbki czosnku
2 jajka
15 dag kiełków fasoli mung
2 dymki
1/2 papryczki chili (lub więcej, jeśli lubisz pikantne potrawy)
mała szczypta soli
sos:
4 łyżki sosu rybnego
sok z limonki (lub jeszcze lepiej pasty tamarydowca)
2 łyżki ciemnego cukru (w oryginale palmowego)
5 łyżek jasnego sosu sojowego
do podania:
4 łyżki niezbyt drobno posiekanych orzeszków ziemnych bez soli
świeże listki kolendry
ćwiartki limonek
do podania:
Coca-Cola
Przygotowanie dania pad thai
...
- Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 4 minuty. Odcedź, wypłucz pod zimną wodą. Odstaw na bok.
- Jajka lekko posól i roztrzep w miseczce.
- Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Papryczkę pokrój na cienkie, ukośne plasterki. Dymkę pokrój ukośnie na kawałki o długości 3-4 cm. Kapustę rzymską pokrój na niezbyt małe kawałki.
- Mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski.
- Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce.
- W woku rozgrzej dość mocno jedną łyżkę oleju, wlej jajka i usmaż omlet - nie przewracaj go - podważaj brzegi podczas smażenia, by masa spływała pod spód. Porwij go na kawałki i przełóż do miseczki.
- W woku rozgrzej silnie 2 łyżki oleju, dodaj czosnek i chili, smaż, nie przerywając mieszania przez kilkanaście sekund.
- Do woka dodaj mięso i krewetki, smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor ze wszystkich stron - mieszaj cały czas :)
- Dodaj makaron, sos i dymkę oraz połowę kiełków. Wymieszaj, smaż na największym ogniu maksymalnie przez minutę, starając się, by dymka nie dotykała patelni.
- Dodaj kawałki omletu i delikatnie wymieszaj.
- Przełóż do miseczek (lub na talerze), udekoruj kiełkami, posiekanymi orzeszkami oraz listkami kolendry i ćwiartkami limonek.
- A radości doda Coca-Cola.
![]() Przygotuj wszystkie składniki. ![]() Makaron zalej wrzątkiem, przykryj, odstaw na 4 minuty. ![]() Odcedź, wypłucz pod zimną wodą. Odstaw na bok. ![]() Jajka lekko posól i roztrzep w miseczce. Czosnek pokrój na cienkie plasterki. Papryczkę pokrój na cienkie, ukośne plasterki. Dymkę pokrój ukośnie na kawałki o długości 3-4 cm. Kapustę rzymską pokrój na niezbyt małe kawałki. Mięso pokrój w poprzek włókien na cienkie paski. ![]() Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj w miseczce. ![]() W woku rozgrzej dość mocno jedną łyżkę oleju, wlej jajka i usmaż omlet - nie przewracaj go - podważaj brzegi podczas smażenia, by masa spływała pod spód. Porwij go na kawałki i przełóż do miseczki. ![]() W woku rozgrzej silnie 2 łyżki oleju, dodaj czosnek i chili, smaż, nie przerywając mieszania przez kilkanaście sekund. Do woka dodaj mięso i krewetki, smaż na dużym ogniu, aż zmieni kolor ze wszystkich stron - mieszaj cały czas :) ![]() Dodaj makaron, sos i dymkę oraz połowę kiełków. Wymieszaj, smaż na największym ogniu maksymalnie przez minutę, starając się, by dymka nie dotykała patelni. Dodaj kawałki omletu i delikatnie wymieszaj. Przełóż do miseczek (lub na talerze), udekoruj kiełkami, posiekanymi orzeszkami oraz listkami kolendry i ćwiartkami limonek. A radości doda Coca-Cola. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl