»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
Pączusie z bitą śmietaną i gorzką czekoladą
1
2012-02-07
60
łatwe
Porcje: 15
Rozpływające się w ustach pączki, ideał na tłusty czwartek ale nie tylko :)
Składniki na pączusie z bitą śmietaną i gorzką czekoladą
Pączki (ok 15 sztuk):
300 g mąki pszennej
4 żółtka
1/3 szklanki cukru
pół opakowania cukru waniliowego (ok. 5g)
40 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
łyżka spirytusu lub wódki
Polewa:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
posiekane orzechy
Nadzienie:
200-250 ml śmietanki 30 %
opakowanie śmietanfixu
łyżeczka cukru waniliowego
300 g mąki pszennej
4 żółtka
1/3 szklanki cukru
pół opakowania cukru waniliowego (ok. 5g)
40 g drożdży
3/4 szklanki ciepłego mleka
łyżka spirytusu lub wódki
Polewa:
pół tabliczki gorzkiej czekolady
4 łyżki mleka
posiekane orzechy
Nadzienie:
200-250 ml śmietanki 30 %
opakowanie śmietanfixu
łyżeczka cukru waniliowego
Chcesz ugotować pyszny i sycący obiad 🙂Przygotowanie dania pączusie z bitą śmietaną i gorzką czekoladą
...
Najpierw przygotowujemy pączki:w miseczce rozcieramy drożdże z łyżką mąki, łyżką cukru i odrobiną mleka.
Odstawiamy w ciepłe miejsce.
Przesiewamy mąkę, żółtka oddzielamy od białek i ucieramy je z cukrem i cukrem waniliowym (robimy to dosyć długo aby powstała puszysta jasna masa).
Wlewamy utarte żółtka do mąki i dodajemy też podrośnięte drożdże.
Stopniowo dolewamy mleko i wyrabiamy ciasto rękami, jeśli wychodzi rzadkie dodajemy jeszcze odrobinę mąki.
Gdy ciasto odchodzi od miski dodajemy rozpuszczone masło ( nie gorące) i wódkę.
Wyrabiamy jeszcze chwilę i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Następnie wyrabiamy małe pączki i układamy je na posypanym mąką blacie i zostawiamy jeszcze na jakieś 15 minut do podrośnięcia.
Smażymy pączki w rozgrzanym smalcu uważając by nie był za gorący żeby pączki się nie spaliły i w środku były dobre.
Usmażone układamy na talerzu wyłożonym ręcznikami papierowymi.
Gdy pączki wystygną przygotowujemy polewę:
Czekoladę rozpuszczamy z mlekiem w kąpieli wodnej.
Przekrajamy pączki i smarujemy górną część polewą.
Posypujemy orzeszkami i zostawiamy do zastygnięcia polewy.
Przygotowujemy nadzienie:
Śmietankę ubijamy dodając do niej łyżeczkę cukru waniliowego i opakowanie śmietanfixu.
Nakładamy na dolną część pączków i przykrywamy częścią z polewą
Smacznego :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Pączusie z bitą śmietaną i gorzką czekoladą - komentarze
ewkala
8.02.2012 11:06
Ależ bomby kaloryczne! ;) Wyglądają pysznie, w karnawale można się o takie pyszności pokusić :)))
