»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
PĄCZKI z marmoladką... domowe i pyszne :)
2004-01-24
50 min.
łatwe
Porcje: ok. 40 sztuk
Czy to nie doskonały pomysł, gdy znudzi się już pieczenie "niedzielnych" ciast? Dzieciaki małe i duże będą zachwycone :)
Składniki na pączki z marmoladką... domowe i pyszne :)
1 kg mąki tortowej
5 jajek
5 żółtek
szczypta soli
4 duże garści cukru
0,5 kostki margaryny
10 dkg drożdży
0,5 l mleka
2 łyżki spirytusu
1 cukier waniliowy
litr oleju
marmoladka :)
5 jajek
5 żółtek
szczypta soli
4 duże garści cukru
0,5 kostki margaryny
10 dkg drożdży
0,5 l mleka
2 łyżki spirytusu
1 cukier waniliowy
litr oleju
marmoladka :)
Przygotowanie dania pączki z marmoladką... domowe i pyszne :)
...
Najpierw przygotuj Rozczyn: drożdże + 0,5 szklanki ciepłego mleka, łyżeczka mąki , łyżeczka cukru Dokładnie wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 4 minuty (aż podwoi swą objętość ).W tym czasie przygotuj ciasto: mąkę przesiej, dodaj cukier waniliowy, sól, jaja, żółtka, rozpuszczoną margarynę szklankę mleka( ilość dolewanego mleka posłuży do ustalenia ścisłości ciasta) oraz spirytus. Teraz dodaj rozczyn.
Ciasto należy dokładnie wyrabiać przez ok. 15 minut aż będzie błyszczeć i nie będzie kleić się do ręki! (Ciasto nie może być zbyt ścisłe ani luźne.)
Teraz odstaw ciasto w misce do wyrośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy podwoi swoją objętość uformuj pączki o średnicy ok. 4 cm, dodaj do środka marmoladę i ponownie odstaw do wyrośnięcia ( powinny podwoić swoją wielkość ).
Pączki smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor po obu stronach. Lekko przestudzone posyp cukrem pudrem.
jeśli wolisz pączki z lukrem: LUKIER BIAŁKOWY na surowo białko-2 szt cukier puder-20 g kwasek cytrynowy -szczypta Do białka dodać przesiany cukier puder i ucierać w makutrze. Ucierać tak długo, aż wytworzy się biała glazura. Dodać kwasek cytrynowy i dalej ucierać. Lukrem "pomalować" pączki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
