Pączki parzone


1 5 5
2012-11-29
2,5 godz
łatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Pączki parzone



Składniki na pączki parzone

3 szklanki mąka tortowa,
2 jaja,
8 żółtka,
4 dkg drożdże,
1/2 szklanki cukier puder,
1/2 kostki masło,
1/2 l mleko,
skórka z cytryny,
kieliszek rumu,
szczypta soli,
tłuszcz do smażenia,
konfitura,
cukier puder do posypania

Przygotowanie dania pączki parzone

...

Mąkę przesiać , rozczyn zrobić z drożdzy , 2 łyżek cieplego mleka i cukru.Resztę mleka
zagotowujemy, wrzącym zaparzamy szklankę mąki, rozcieramy , żeby nie powstały grudki i
odstawiamy do wychłodzenia.Do zaparzonej, letniej mąki dodajemy wyrośnięty rozczyn
,przemieszamy to wszystko i stawiamy do wyrośnięcia.Następnie jajka i żółtka ucieramy na
kogel-mogel , dodajemy do podrośniętego ciasta. Solimy je , dodajemy skórkę z cytryny, rum
oraz mąkę.Wyrabiamy dokładnie ,aż powstaną pęcherzyki powietrza,wtedy dodajemy roztopiony
tłuszcz i jeszcze raz wyrabiamy.Gdy ciasto podwoi swoją objętośc bierzemy porcjami ciasto w
dlonie, formujemy je , nakładamy konfiturę i zlepiamy.Kładziemy zlepioną stroną do spodu na
posypaną mąką stolnicę . Jak podrosną zmażymy na rumiano. Zimne posypujemy cukrem
pudrem.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.