»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Ciastka smażone »
pączki
2013-02-08
2-3h
łatwe
Porcje: 20
klasycznie i zwyczajnie (:
Składniki na pączki
1kg mąki
7 dag drożdży instant
6 żółtek
1/2 litra mleka
10 dag cukru (najlepiej miałkiego)
1 całe jajko
50 ml spirytusu
1 cytryna
10 dag masła
1 cukier waniliowy
szczypta soli
nadzienie – komfitura, budyń, co kto lubi (;
1 kg smalcu do smażenia
7 dag drożdży instant
6 żółtek
1/2 litra mleka
10 dag cukru (najlepiej miałkiego)
1 całe jajko
50 ml spirytusu
1 cytryna
10 dag masła
1 cukier waniliowy
szczypta soli
nadzienie – komfitura, budyń, co kto lubi (;
1 kg smalcu do smażenia
Przygotowanie dania pączki
...
1. Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dwiema łyżkami mąki i połową szklanki mleka. Odstawić na kwadrans w ciepłe miejsce, żeby się ożywiły.2. Utrzeć jajka z cukrem. Do miski przesiać mąkę, wymieszać ją z drożdżami, jajkami z cukrem, jednym całym jajkiem, resztą mleka, sokiem z cytryny, cykrem waniliowym, alkoholem oraz szczyptą soli. Po wymieszaniu połączyć z rozpuszczoym masłem.
3. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia na 30-60 minut.
4. Z ciasta formować placki, nakładać ok. 1 łyżeczkę nadzienia, zalepiać i formować pączki. Należy uważać, żeby nie porwać ciasta i zalepić dokładnie żeby komfitura nie uciekła.
5. Pączki przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny do wyrośnięcia.
6. Rozgrzać smalec, wkładać pączki partiami i smażyć z każdej strony do nabrania złotego koloru. Pączki wyjmować łyżką cedzakową.
można posypać cukrem pudrem, polać lukrem, polewą, co kto lubi (:
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
