»
Przepisy »
Przekąski »
Przekąski zimne »
Pâté z wątróbek inaczej podane
2
2014-08-13
40 minut
łatwe
Porcje: 2 słoiczki małe
Składniki na pâté z wątróbek inaczej podane
Pâté:
40 dag wątróbki drobiowej
1 łyżki oliwy z oliwek
szalotki cienko posiekanej
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2-3 łyżki masła
200 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka suszonego tymianku,szałwii lub bazylii
sól i pieprz
Mus z owoców leśnych:
kilka truskawek lub poziomek
troszku malin i jagód
Dodatkowo:
Kromki chleba najlepiej wiejskiego
kilka plasterków wędzonego boczku chudego
40 dag wątróbki drobiowej
1 łyżki oliwy z oliwek
szalotki cienko posiekanej
2 drobno posiekane ząbki czosnku
2-3 łyżki masła
200 ml białego wytrawnego wina
1 łyżeczka suszonego tymianku,szałwii lub bazylii
sól i pieprz
Mus z owoców leśnych:
kilka truskawek lub poziomek
troszku malin i jagód
Dodatkowo:
Kromki chleba najlepiej wiejskiego
kilka plasterków wędzonego boczku chudego
Przygotowanie dania pâté z wątróbek inaczej podane
...
Pâté:Na patelni rozgrzać troszku masła,wrzucić wątróbki i smażyć 5-7 minut.Kroimy ja w połówki( paseczki). W osobnej patelni rozgrzewamy resztę masła i wrzucamy szarlotkę,wyciśnięty czosnek i chwilkę podsmażamy.Dodajemy zioła i oliwę,podsmażamy minutę, dolewamy nasze wino i teraz dokładamy wcześniej usmażoną wątróbkę.Teraz chwilę dusimy, aż nam wino odparuje,a składniki po wchłaniają nawzajem swoje zapachy.Odstawiamy żeby wystygło.Gdy jest zimne wkładamy do miksera i miksujemy na bardzo gładką masę doprawiamy do smaku i gotowe.
Mus owocowy:
Owoce myjemy i wyciągamy ogonki,wrzucamy do blendera i miksujemy na gładką ładną owocową masę.
Dodatki:
Chlebek wkładamy do tostera i ładnie opiekamy :), można je również podpiec na patelni suchej lub w opiekaczu.
Boczek kroimy w plasterki lub mając gotowe smażymy na patelni do momentu nabrania przyrumienionego koloru czyli zaczyna nam się skwarczyć.
Podanie:
Na kromkach chleba układamy po dość solidnej łyżce Pâté na nie nakładamy po plasterku boczku lub boczek możemy pokroić w paseczki i takimi skwarkami ozdobić.Całość powielamy naszym musem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
