Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Pörkölt wołowy (Marhapörkölt)

  
1 5 5 16
1970-01-01
130 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia węgierska
Pörkölt wołowy (Marhapörkölt)

Pörkölt wołowy (Marhapörkölt) jest pyszny i aromatyczny. Ostry, syty, wyjątkowo smaczny. Ważne jest by podczas gotowania mięso dusiło się w tłuszczu a nie płynie, nie należy więc dodawać do potrawy dużo wody.


Składniki na pörkölt wołowy (marhapörkölt)

0,75 kg chudej wołowiny
2 spore łyżki smalcu
3 spore cebule
1 szklanka nulionu (może być z kostki)
czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka suszonego majeranku
2 ząbki czosnku
2 łyżki przecieru pomidorowego
2 strąki zielonej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania pörkölt wołowy (marhapörkölt)

Mięso myję, osuszam, kroję na kostkę o boku 3 cm.
Cebulę obieram i kroję na drobną kostkę. Czosnek obieram i drobno siekam.
Papryki myję, przekrawam, usuwam nasiona i kroję na drobną kostkę.

W dużym rondlu silnie rozgrzewam smalec, wrzucam cebulę i cały czas mieszając smażę, aż będzie lekko złota. Patlenię zestawiam z ognia, dodaję słodką paprykę w proszku, kminek, majeranek oraz czosnek. Mieszam, dodaję gorący bulion, patelnię stawiam ponownie na ogniu, kiedy płyn w połowie odparuje, wrzucam mięso. Smażę, mieszając, aż zmieni kolor na brązowy.

Solę, przykrywam i duszę na małym ogniu pod przykryciem około 1-1,5 godziny, co jakiś czas sprawdzając, czy mięso się nie przypala. Dolewam tylko trochę wody, kiedy to jest konieczne - mięso powinno się dusić w zasadzie tylko w tłuszczu.
Kiedy mięso zacznie mięknąć dodaję paprykę oraz przecier pomidorowy. Mieszam i duszę, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Porkolot doprawiam solą, pieprzem i ostrą papryką.

Podaję gorący z knedlami lub bagietką.


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Pachnące aromatycznymi pomidorami, ziołami. Zachwycające aromatem. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią - dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.