Pörkölt wołowy (Marhapörkölt)

  
1 5 5 16
1970-01-01
130 minut
łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia węgierska
Pörkölt wołowy (Marhapörkölt)

Pörkölt wołowy (Marhapörkölt) jest pyszny i aromatyczny. Ostry, sycący, wyjątkowo smaczny. Ważne jest, aby podczas gotowania mięso dusiło się w tłuszczu, a nie płynie. Nie należy więc dodawać do potrawy dużo wody.


Składniki na pörkölt wołowy (marhapörkölt)

0,75 kg chudej wołowiny
2 spore łyżki smalcu
3 spore cebule
1 szklanka bulionu
czubata łyżka słodkiej papryki w proszku
1 łyżka mielonego kminku
1 łyżka suszonego majeranku
2 ząbki czosnku
2 łyżki passaty pomidorowej
2 strąki zielonej papryki
0,5 łyżeczki ostrej papryki w proszku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania pörkölt wołowy (marhapörkölt)

Mięso myję, osuszam, kroję na kostkę o boku 3 cm.
Cebulę obieram i kroję w drobną kostkę. Czosnek obieram i drobno siekam.
Papryki myję, kroję na pół, usuwam gniazda nasienne i kroję w drobną kostkę.

W dużym rondlu rozgrzewam smalec, wrzucam cebulę i cały czas mieszając, smażę, aż będzie lekko złota. Patelnię zestawiam z ognia. Dodaję słodką paprykę, kminek, majeranek oraz czosnek. Mieszam i wlewam gorący bulion. Patelnię stawiam ponownie na ogniu, kiedy bulion w połowie odparuje, wrzucam mięso. Smażę, mieszając, aż całkowicie zmieni kolor.

Doprawiam solą, przykrywam i duszę pod przykryciem na małym ogniu około 1-1,5 godziny, co jakiś czas sprawdzając, czy mięso się nie przypala. Dolewam tylko trochę wody, kiedy to jest konieczne. Mięso powinno się dusić w zasadzie tylko w tłuszczu.
Kiedy mięso zacznie mięknąć, dodaję paprykę oraz przecier pomidorowy. Mieszam i duszę, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Porkolot doprawiam solą, pieprzem i ostrą papryką.

Podaję gorący z knedlami lub bagietką.

💖💖💖 bit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOC to TOP I BEST CIAST! 🙂

💕 Dzięki tym przepisom NIE spędzisz długich godzin w kuchni.
💕 NIE będziesz szukać trudno dostępnych składników.
💕 Wszystkie przepisy są ŁATWE i SZYBKIE, a efekty zachwycają.
💕 Każdy przepis jest opisany krok po kroku, więc masz gwarancję, że ciasto Ci się upiecze i zrobi wrażenie na Rodzinie 🙂
💕 ŻADNYCH REKLAM 🙂
💕 Przepisy masz świetnie dobrane, NIE musisz szukać i się zastanawiać.
💕 Wszystkie receptury masz zawsze "po ręką".
💕 Takich przepisów w takiej formie nie znajdziesz nigdzie indziej!

Sprawdź 💖💖💖 bit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOCbit.ly/CIASTA-NA-WIELKANOC



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Chleby i bułki - cz.1 na drożdżach#
29.99 zł     19.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł     9.99 zł


 

Spaghetti alla bolognese z cukinią

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2011-10-10
45 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Spaghetti alla bolognese z cukinią

Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...


Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


łosoś grav lax

monique_kw
2011-04-18
8-72 godz.
średniołatwe
Porcje: ?
łosoś grav lax

Jest to autorski przepis pana Jacka ze strony http://wedlinydomowe.pl/wedzonki/wedzonki-rybne/979-grav-lax-czyli-losos-podwedzany-na-surowo-specjalnie-dla-naszej-stronki. Jest super pyszny na surowo, pokrojony na cieciutkie jak papier plasterki - próbowałam (w sklepie trzeba pewnie wydać za takiego fortunę ;) ). Można też podobno go wędzić, ale tej sztuki jeszcze nie opanowałam :/ . Taka rybka...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.