Tę książkę kupują TYLKO Ci, którzy cenią dobrą, domową kuchnię
Kliknij, by mieć ❤️💕💛 OBIADY KOLOROWE

Ozorki cielęce w maderze

1 5 5
2009-11-07
120min
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Ozorki cielęce w maderze

Kuchnia przy chwilowych dolegliwościach gastrycznych


Składniki na ozorki cielęce w maderze

2 ozorki cielęce, sól
2 marchwie, 1 por
1 biały burak, 1 gałązka selera
1 cebula, 1 ząbek czosnku
3 gałązki pietruszki
sos:
30g masła, 1 marchew
pół selera, 1 mała cebula
60g chudego boczku
1 łyżka stołowa mąki
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
50ml białego wina
300ml rosołu z ozorków
3 łyżki stołowe madery, sól

Przygotowanie dania ozorki cielęce w maderze

Zagotować wodę w dużym garnku, osolić, ozorki zanurzyć na 5 minut, odsączyć i dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą.
Marchew przekroić na pół, buraka podzielić na czworo. W garnku nastawić wodę, włożyć warzywa wraz z porem, gałązką selera i pietruszki, ząbkiem czosnku oraz cebulą; posolić. Dodać ozorki i gotować przez 1,5 godziny.
Na godzinę przed końcem gotowania przyrządzić sos. Marchew, seler oraz boczek pokroić w maleńkie kostki, cebulę drobno posiekać.
Na patelni roztopić masło, dodać warzywa i udusić. Oprószyć mąką, dodać przecier pomidorowy.
Wlać rosół spod ozorków, dodać białe wino. Gotować przez 25 minut, przyprawić maderą oraz solą.
Ozorki odsączyć, obrać ze skóry oraz usunąć chrząstki, pokroić w plastry. Ułożyć na półmisku i polać sosem.

Ozorki cielęce przechowywać można w lodówce po zalaniu rosołem, aby nie wysychały
Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

court_temptress
2011-09-14
40 min 3 h na przegryzienie
łatwe
Porcje: 4 wielkie, 6 średnich
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.