Ozorki cielęce w maderze

1 5 5
2009-11-07
120min
średniołatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Ozorki cielęce w maderze

Kuchnia przy chwilowych dolegliwościach gastrycznych


Składniki na ozorki cielęce w maderze

2 ozorki cielęce, sól
2 marchwie, 1 por
1 biały burak, 1 gałązka selera
1 cebula, 1 ząbek czosnku
3 gałązki pietruszki
sos:
30g masła, 1 marchew
pół selera, 1 mała cebula
60g chudego boczku
1 łyżka stołowa mąki
1 łyżeczka przecieru pomidorowego
50ml białego wina
300ml rosołu z ozorków
3 łyżki stołowe madery, sól

Przygotowanie dania ozorki cielęce w maderze

Zagotować wodę w dużym garnku, osolić, ozorki zanurzyć na 5 minut, odsączyć i dokładnie umyć pod bieżącą zimną wodą.
Marchew przekroić na pół, buraka podzielić na czworo. W garnku nastawić wodę, włożyć warzywa wraz z porem, gałązką selera i pietruszki, ząbkiem czosnku oraz cebulą; posolić. Dodać ozorki i gotować przez 1,5 godziny.
Na godzinę przed końcem gotowania przyrządzić sos. Marchew, seler oraz boczek pokroić w maleńkie kostki, cebulę drobno posiekać.
Na patelni roztopić masło, dodać warzywa i udusić. Oprószyć mąką, dodać przecier pomidorowy.
Wlać rosół spod ozorków, dodać białe wino. Gotować przez 25 minut, przyprawić maderą oraz solą.
Ozorki odsączyć, obrać ze skóry oraz usunąć chrząstki, pokroić w plastry. Ułożyć na półmisku i polać sosem.



Duuużo zaoczczędzisz, jeśli
❤️💕💛 http://bit.ly/ZROBISZ-TO-SAMA
Pieniędzy zaoszczędzisz! Bo to, co zdrowe, naturalne sprawia, że jesteśmy w lepszej formie.

A domowe jedzenie BEZ chemii to najlepszy sposób, by się dobrze trzymać 🙂
❤️ Przygotowanie wielu rzeczy w domowej kuchni jest dużo tańsze, niż ich sklepowe odpowiedniki.
❤️ Fakt, spędzisz nieco więcej czasu w kuchni niż zwykle (ale w kuchni jest faaajnie(, ale smak, aromat i PRZEDE WSZYSTKIM ich wartościowy skład jest wart. Jedząc zdrowo, będziesz oczywiście w lepszej formie, czyli rzadziej będziesz korzystać z usług lekarzy i aptek.
❤️ Podsumowując: to, co domowe, jest najlepsze. A przed Tobą 100 starannie dobranych przepisów, z których będziesz często korzystać.

No jasne, że jest promocja! Noworoczna.
Nie skorzystasz, Twój wybór. Więcej się taka okazja nie powtórzy.
Kliknij ❤️💕💛 http://bit.ly/ZROBISZ-TO-SAMA



Ozorki cielęce przechowywać można w lodówce po zalaniu rosołem, aby nie wysychały

Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł     9.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

court_temptress
2011-09-14
40 min 3 h na przegryzienie
łatwe
Porcje: 4 wielkie, 6 średnich
Polędwica wieprzowa na sposób bardzo hinduski, a do tego sałata z rukoli i pieczywo czosnkowe... Mniam! :)

Dla osoby lubiącej kucharzyć nie ma
chyba gorszej rzeczy niż w wyniku
przeziębienia utracić
czasowo zmysł smaku i zapachu.
Niestety jesienią zdarza mi się to
bardzo często. A wtedy
moje kubki smakowe i zapchany
nos są w stanie poczuć jedynie
mocno przyprawione,
wyraziste i charakterystyczne
potrawy. Najczęściej sięgam wtedy
do kuchni hinduskiej, która
– nie kryję – jest...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.