Owocowo-imbirowy balsam
2
2013-03-22
sos 5 minut
łatwe
Porcje: 2
Słodko-wytrawny sos
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na owocowo-imbirowy balsam
Sos:
stołowa łyżka masła
garść truskawek (w zimie rozmrożone)
kieliszek wódki 50 ml
szczypta imbiru
dwie stołowe łyżki brązowego cukru
kieliszek octu balsamicznego 50 ml
stołowa łyżka masła
garść truskawek (w zimie rozmrożone)
kieliszek wódki 50 ml
szczypta imbiru
dwie stołowe łyżki brązowego cukru
kieliszek octu balsamicznego 50 ml
Przygotowanie dania owocowo-imbirowy balsam
...
Na stopnioną łyżkę masła wrzucamy truskawkipo minucie wlewamy kieliszek wódki - ja użyłam smakowej finlandii żurawinowej, i podpalamy
gdy płomień zniknie dodajemy imbir, cukier z octem i redukujemy
Sos jest trudny do odgrzania dlatego szykujemy go przed samym podaniem
Ten podany jest do łososia posypanego czerwonym pieprzem
na pietruszkowym puree*
Balsam ten wspaniale pasuje do deseru z lodami waniliowymi! *pietruszkowe puree - jego zrobienie zajmuje ok. 20 minut pokrojone w plasterki dwie, trzy pietruszki wrzucamy na szeroką patelnię z olejem i szybko podsmażamy starając się uniknąć zrumienienia. Wlewamy ok. 250 ml kremówki (tak by przykrywała plasterki pietruszki), przykrywamy patelnię i sprawdzając co kilka minut dusimy warzywa, dosyć często odwracając i uważając by nie przywarły do dna patelni. Doprawiamy solą i gałką muszkatałową i miksujemy. Jeśli przed miksowaniem na patelni jest za dużo śmietanki - redukujemy ją przed samym miksowaniem odparowując. W międzyczasie przygotowujemy łososia :)
Owocowo-imbirowy balsam - komentarze
kokardka
28.08.2014 23:02
taki balsam dla duszy... łagodzi wszystkie smutki:)
Yola
1.05.2013 18:33
sosu nie robiłam ale puree z pietruszki to sama poezja.... do ryby i do mięsa z grilla :)
