Oszukany torcik

1 5 5
2011-03-20
ponad godzinę
łatwe
Porcje: sporo
torcik biszkopty jagody krem maliny ciasto z owocami
Oszukany torcik



Składniki na oszukany torcik

Biszkopt

Ja upiekłam cieniutki biszkopt z 2 jajek, 4 łyżek cukru i 3 łyżek (z małą górką) mąki + 1/2 łyżeczki proszku do wypieków
Można użyc gotowych spodów biszkoptowych (ja ich nie lubię i nie używam)

I warstwa - jagodowa:

* 500 g sera śmietankowego (lub twarogu trzykrotnie mielonego - tłustego),
* 1 op. galaretki o smaku owoców leśnych
* 200 ml wrzącej wody - do rozpuszczenia galaretki
* 10 łyżek (z czubkiem) jagód
* 4 łyżki cukru pudru

II warstwa

* 1 op. galaretki wiśniowej lub truskawkowej
* 300 ml wrzącej wody do rozpuszczenia galaretki

III warstwa - malinowa (założenia)

* 300 ml śmietany kremówki
* 200 g sera śmietankowego
* 4 łyżki cukru pudru
* 10 łyżek malin
* 1 op. galaretki o smaku malinowym
* 125 ml (1/2 szklanki) wrzącej wody do rozpuszczenia galaretki

lub

III warstwa - oszukana

* 500 ml śmietany kremówki
* 100-150 g sera śmietankowego
* 1 opakowanie kremu śmietankowego o smaku malinowym


Całośc można udekorowac np. 200 ml ubitej śmietany kremówki


Przygotowanie dania oszukany torcik

Na dnie tortownicy (26cm) układamy krążek papieru do pieczenia. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Ubijamy białka z dodatkiem szczypty soli. Do ubitej piany dosypujemy cukier i wciąż ubijamy aż do rozpuszczenia się cukru. Dodajemy po jednym żółtka i wciąż ubijamy. Do ubitej masy dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wlewamy do tortownicy i wstawiamy do piekarnika na ok. 15 minut. Wystudzic

I warstwa
Rozpuszczamy galaretkę i odstawiamy do przestygnięcia. Jagody bardzo dokładnie miksujemy. Do zmiksowanych jagód wlac przestudzoną galaretkę. Serek śmietankowy ucieramy z dodatkiem 4 łyżek cukru pudru. Wciąż ucierając dodajemy stopniowo masę jagodową (uwaga - dośc mocno pryska pod koniec miksowania). Odstawiamy na kilka minut do lodówki (do momentu jak masa zaczyna gęstniec) i następnie wylewamy na biszkopt. Wstawiamy do lodówki.

II warstwa
Galaretkę wiśniową lub truskawkową rozpuszczamy w 300 ml wody. W momencie jak wystudzona galaretka zaczyna delikatnie gęstniec, wylewamy na warstwę jagodową. Całośc wstawiamy znów do lodówki.

III warstwa (ta z założeń)
Galaretkę malinową rozpuścic w 1/2 szklanki wrzątku. Maliny zmiksowac i przetrzec przez sitko (jeżeli komuś nie przeszkadzają pesteczki, może nie przecierac). Do malin wlac rozpuszczoną galaretkę i odstawic do wystudzenia (powinna zacząc gęstniec).
Ser śmietankowy zmiksowac z dodatkiem cukru pudru. W drugiej misce ubic śmietanę. Teraz do sera dodajemy masę malinową i razem miksujemy. Do masy serowo-malinowej dodajemy ubitą śmietanę kremówkę i dokładnie mieszamy.
Wykładamy na warstwę galaretkową i wstawiamy do lodówki

III warstwa (oszukana)
Ubijamy śmietanę kremówkę i dodajemy rozmiksowany ser. Mieszamy razem. Teraz dosypujemy krem śmietankowy i miksujemy.
Wykładamy na warstwę galaretkową i wstawiamy do lodówki.

Całośc można udekorowac ubitą śmietaną kremówką i owocami (maliny i jagody)


Wyjaśnienie dlaczego "oszukany" : w założeniach, górna, malinowa warstwa miała byc inna. Jednak mój ukochany pies Skuter, zeżarł mi maliny i w rezultacie, posiłkowałam się innym wierzchem, też "malinowym".

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.