Orzechy

1 5 5 2
2004-07-19
30 min + 12 godz chłodzenia + czas pieczenia
średniołatwe
Porcje: dużo
Kuchnia europejska
Orzechy

Pyszne ciasteczka, które pamiętamy z dzieciństwa. Z zewnątrz chrupka skorupka orzecha, zaś w środku kremowe wnętrze. Polecam!!!


Składniki na orzechy

4 szklanki mąki,
pół kostki margaryny,
pół kostki masła,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
niepełna szklanka cukru,
2 całe jajka + 1 żółtko,
łyżeczka proszku do pieczenia

krem:

4 żółtka
2 szklanki mleka
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru (lub 1,5 łyżki maki ziemniaczanej i 1,5 łyżki maki pszennej)
1/2 szklanki cukru
250g masła
opcjonalnie wiórki kokosowe, 2 łyżki rumu, 2 łyżki likieru np. Amaretto

Przygotowanie dania orzechy

Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia. Posiekać z masłem i margaryną, do miski dodać pozostałe składniki. Zagnieść gładkie ciasto. Włożyć do lodówki na 12 godzin.

Przygotować krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Budyń lub mąki rozmieszać w pół szklanki zimnego mleka i wlać do żółtek. Resztę mleka zagotować, a następnie wlać cienkim strumieniem rozmieszany budyń z żółtkami. Podgrzewać na małym gazie do zgęstnienia ciągle mieszając. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyń i ewentualnie dodatki w postaci rumu, ulubionego likieru (2 łyżki) lub wiórków kokosowych.

Piec w specjalnej formie – patelni napełniając otworzy odrobiną ciasta. Upieczone połówki orzechów wystudzić, a następnie napełniać przygotowanym kremem. W środku można również umieścić, np. wiśnię, orzecha, czy migdała. Dwie połówki złożyć ze sobą tworząc jak gdyby orzecha włoskiego. Dobrze schłodzić. Smacznego!!!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.