Orzechowy sos na bakłażanach

1 5 5 1
2004-05-08
40 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Przepis na bakłażany z orzechowym sosem. Można podawać, jako ciepłą lub zimną przystawkę na uroczyste przyjęcia. To świetne połączenie smaków bakłażana i słodkiego orzecha. Pyszności.


Składniki na orzechowy sos na bakłażanach

2 bakłażany

olej do smażenia



sos:

2 łyżki oliwy

2 łyżki octu balsamicznego

2/3 szklanki posiekanych orzechów włoskich

sól

biały pieprz

Przygotowanie dania orzechowy sos na bakłażanach

Bakłażany kroję w plastry, posypuję obficie solą i odstawiam na pół godziny, następnie ręcznikiem papierowym dokładnie wycieram i smażę na oleju z obu stron.

Sos: do rondelka wlewam oliwę, wsypuje orzechy, za chwile dolewam pół szklanki gorącej wody, zagotowuję i przyprawiam octem, solą i pieprzem. Bakłażany wykładam na metalowy półmisek, tworząc z nich rozetę i polewam sosem.

Podaję jako ciepłą lub zimną przystawkę na uroczyste przyjątka.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.