Orzechowy przekładaniec
Przepis dostałam od koleżanki,ale nie byłabym sobą jakbym w nim nic nie zmieniała dostosowując do potrzeb mojej rodzinki. i tak z oryginału zostało około 1/2 :)
Składniki na orzechowy przekładaniec
8 białek
3 żółtka
szklanka cukru
20 dag mielonych orzechów
10 dag wiórków kokosowych
4 łyżki mąki tortowej
łyżeczka proszku do pieczenia
Krem :
5 żółtek
2 budynie śmietankowe
1 ½ kostki masła
3 łyżki cukru kryształu
1 łyżka cukru pudru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki mąki
1 puszka brzoskwiń
2 łyżki spirytusu
2-3 paczki delicji –jeśli ciasto będzie pieczone w prostokątnej brytfannie ;ok. 1,5 opakowania delicji jeśli będzie pieczone w tortownicy
kieliszek alkoholu
2 -3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej rozpuszczonej w ½ szklanki wody – lub mocna kawa z ekspresu
2 galaretki rozpuszczone i wystudzone
Przygotowanie dania orzechowy przekładaniec
Białka ubić ze szczyptą soli, ciągle ubijając dodać cukier i żółtka. Do dobrze ubitej piany dodać orzechy przemielone, wiórki kokosowe, mąkę i proszek i delikatnie wymieszać (nie mikserem). Ciasto podzielić na dwie części wylać na brytfanki( tortownice) i piec osobno około 40 minut w temp 170ºC.Brzoskwinie oddzielić od soku i osuszyć na ręczniku kuchennym. 2 szklanki soku z brzoskwiń (w przypadku braku uzupełnić do 2 szklanek wodą) z sokiem z cytryny zagotować. W tym czasie ubić żółtka z cukrem kryształem i do ubitej masy dodać rozpuszczone ¾ szklanki wody budynie z mąką. Do uzyskanej masy wlewać powoli zagotowany sok z brzoskwiń ciągle mieszając. Po dodaniu całego soku zagotować do zgęstnienia na wolnym ogniu. Zdjąć przykryć dokładnie folią spożywczą i wystudzić. Masło utrzeć z łyżką cukru pudru dodając wystudzony budyń i spirytus.
Wystudzony napar z kawy połączyć z alkoholem – nasączać w nim delicje w trakcie układania na masę.
Układać : ciasto, 1/3 masy, nasączone delicje, 1/3 masy, ciasto, 1/3 masy, brzoskwinie, galaretka.
"Zdrowie z pudełka" KSIĄŻKA z przepisami, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!
Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!
👉 Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»
Ciasto można delikatnie napączować, delicje można zastąpić biszkoptami
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
Springerle
Znane od stuleci, tradycyjnie anyzowe niemieckie ciasteczka. Do ich wykonania uzywano specjalnych, pieknie wyrzezbionych forem.
Przepisow na springerle jest duzo i sporo ich wyprobowlam, mozna je zrobic takze o innym smaku niz anyzowe, nawet czekoladowe :) Z wieloma mialam przerozne problemy - albo bylo za suche, albo nie schly dobrze, albo ksztalty mi sie odksztalcaly w czasie pieczenia,...
