Orzechowiec
Troche przy nim "zabawy", ale na prawdę warto, bo ciacho jest pyszne.
Składniki na orzechowiec
- 30dkg zmielonych orzechów włoskich
- 4 białka
- 1 łyżka mąki pszennej i 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 4 łyżki miodu,
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
- 7 jajek
- 1 szkl. cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Masa:
- 1,5 szkl. mleka
- 4 żółtka
- 2 cukry waniliowe
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej
- kostka tłuszczu
- poncz /np. 3/4 szkl. ciepłej wody+wyciśnięta cytryna+1-2 kieliszków alkoholu+cukier do smaku/
Polewa czekoladowa:
- 4 łyżki mleka,
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki tłuszczu
- 2 łyżki kakako
Przygotowanie dania orzechowiec
Przygotować biszkopt jasny - ubic białka, dodac orzechy, mąkę z proszkiem i miód - wymieszać i wyłożyc na wyłozoną papierem dużą prostokątną blachę, piec w 170st. ok. 40min. /najlepiej sprawdzac patyczkiem/.Przygotować biszkopt ciemny - jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z proszkiem i kakao - upiec tak jak biszkopt jasny. Po wystudzeniu przekroic na 2 placki i naponczować.
Przygotowac masę - 1 szkl. mleka zagotowac z cukrem i cukrem waniliowym, do tego wlać rozmieszaną w 0,5 szkl. mleka mąkę i żółtka - zagotowac, wystudzić. Utrzeć z kostką tłuszczu. Podzielic na dwie części, do jednej dodać kakao.
Przygotować polewę - wszystkie składniki rozpuścić w garnuszku, zagotować mieszając.
Ciasto układać w formie - ciasto ciemne, masa jasna, ciasto orzechowe, masa ciemna, ciasto ciemne, polewa czekoladowa.
Schab w galarecie
Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...
Ucierane ciasto z rabarbarem
Przepis na to ciasto jest z mojej rodzinie odkąd
pamiętam. Uwielbialiśmy je ze względu na szybkość
przygotowania, smak i możliwe wariacje.
W każdy weekend w sezonie wakacyjnym mama
została przymuszana do pieczenia go z rabarbarem,
truskawkami lub morelami. Teraz, gdy nadchodzi
sezon rabarbarowy Krzysiek zaczyna marudzić o to
ciasto. Przy czym próba przemycenia jakiegoś innego
Bardzo czekoladowe ciasto (brownie) z czekoladą
Idealnie czekoladowy smak, miękki i lekko ciągnący się środek, chrupiąca skórka... Tak, to właśnie brownie, czyli banalne w przygotowaniu i przepyszne bardzo czekoladowe ciasto, które bezsprzecznie zaspokoi chętkę na czekoladę. :)
Brownie ma to do siebie, że jest takim planowanym zakalcem. :) Legenda głosi, że pierwsze brownie powstało w sposób przypadkowy - gospodyni zapomniała dodać do...
