Orzechowiec
2007-02-27
długo
¶redniołatwe
Porcje: dużo
Troche przy nim "zabawy", ale na prawdę warto, bo ciacho jest pyszne.
Składniki na orzechowiec
Biszkopt jasny:
- 30dkg zmielonych orzechów włoskich
- 4 białka
- 1 łyżka m±ki pszennej i 1 łyżka m±ki ziemniaczanej
- 4 łyżki miodu,
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
- 7 jajek
- 1 szkl. cukru
- 5 łyżek m±ki pszennej
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Masa:
- 1,5 szkl. mleka
- 4 żółtka
- 2 cukry waniliowe
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżki m±ki ziemniaczanej i 2 łyżki m±ki pszennej
- kostka tłuszczu
- poncz /np. 3/4 szkl. ciepłej wody+wyci¶nięta cytryna+1-2 kieliszków alkoholu+cukier do smaku/
Polewa czekoladowa:
- 4 łyżki mleka,
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki tłuszczu
- 2 łyżki kakako
- 30dkg zmielonych orzechów włoskich
- 4 białka
- 1 łyżka m±ki pszennej i 1 łyżka m±ki ziemniaczanej
- 4 łyżki miodu,
- 1/2 łyżki proszku do pieczenia
Biszkopt ciemny:
- 7 jajek
- 1 szkl. cukru
- 5 łyżek m±ki pszennej
- 1 czubata łyżka kakao
- 1 łyżka proszku do pieczenia
Masa:
- 1,5 szkl. mleka
- 4 żółtka
- 2 cukry waniliowe
- 1/2 szkl. cukru
- 2 łyżki m±ki ziemniaczanej i 2 łyżki m±ki pszennej
- kostka tłuszczu
- poncz /np. 3/4 szkl. ciepłej wody+wyci¶nięta cytryna+1-2 kieliszków alkoholu+cukier do smaku/
Polewa czekoladowa:
- 4 łyżki mleka,
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki tłuszczu
- 2 łyżki kakako
Przygotowanie dania orzechowiec
Przygotować biszkopt jasny - ubic białka, dodac orzechy, m±kę z proszkiem i miód - wymieszać i wyłożyc na wyłozon± papierem duż± prostok±tn± blachę, piec w 170st. ok. 40min. /najlepiej sprawdzac patyczkiem/.Przygotować biszkopt ciemny - jajka ubić z cukrem, dodać m±kę z proszkiem i kakao - upiec tak jak biszkopt jasny. Po wystudzeniu przekroic na 2 placki i naponczować.
Przygotowac masę - 1 szkl. mleka zagotowac z cukrem i cukrem waniliowym, do tego wlać rozmieszan± w 0,5 szkl. mleka m±kę i żółtka - zagotowac, wystudzić. Utrzeć z kostk± tłuszczu. Podzielic na dwie czę¶ci, do jednej dodać kakao.
Przygotować polewę - wszystkie składniki rozpu¶cić w garnuszku, zagotować mieszaj±c.
Ciasto układać w formie - ciasto ciemne, masa jasna, ciasto orzechowe, masa ciemna, ciasto ciemne, polewa czekoladowa.
