» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe »

Orzechowe Serducha Drożdżowe

arabis

2012-11-22

120 minut

średniołatwe

Porcje: 24

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Mam słabość do drożdżowych wypieków a do tych z bakaliami w szczególności. Te drożdżówki zachwyciły mnie smakiem ale i formą. Słodkie i rozkosznie orzechowe :)

Składniki na orzechowe serducha drożdżowe

ciasto:
250 ml ciepłego mleka (u mnie pół na pół z wodą)
1 jajko lekko ubite (u mnie 2 przepiórcze)
80 g drobnego cukru
1/2 łyżeczki sol
łyżeczka esencji waniliowej
20 g świeżych drożdży
500 g maki pszennej chlebowej (lub pszennej typu 550)
80 g miękkiego masła (u mnie bez mleczna margaryna)

nadzienie:
100 g mielonych orzechów włoskich
50 g drobnego cukru trzcinowego
50 g miękkiego masła (u mnie bez mleczna margaryna)
1 łyżeczka miodu

do posmarowania:
łyżeczka masła-rozpuszczona

Przygotowanie dania orzechowe serducha drożdżowe

...

Do mleka dodajemy drożdże, mieszamy i pozostawiamy na 5 minut.
Dodajemy jajko, cukier, esencję i sól. Mieszamy. Wsypujemy mąkę i miksujemy całość przy pomocy haków do uzyskania gładkiego ciasta (około 5 minut). Cały czas miksując dodajemy po 1 łyżce masła. Kiedy ciasto wchłonie masło, przykrywamy miskę folią spożywczą i odstawiamy w ciepłe miejsce na około godzinę. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.
Blat posypujemy mąką, odrywamy po kawałku ciasta i rozwałkowujemy je na mały placuszek. Na każdym placuszku rozsmarowujemy po łyżce nadzienia przygotowanego przez utarcie jego składników.
Ciasto zwijamy wg wskazówek Doroty z http://www.mojewypieki.com/przepis/slodkie-drozdzowki---serca-z-orzechowym-nadzieniem.
Bułeczki przekładamy na dwie duże płaskie blachy wyłożone papierem do pieczenia. Ja otrzymałam 24 niewielkie serca.
Przykrywamy folią i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Wstawiamy 1 blachę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Pieczemy na rumiano przez 10-12 minut. Wyjmujemy, smarujemy masłem a do piekarnika wstawiamy drugą blachę i pieczemy do zrumienienia.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl