Orzechowa Tarta Babci
3
2004-02-13
1 godzina
łatwe
Porcje: 1 Tarta
Kwintesencja domowego ciepła, miłych chwil i niezapomniany smak...niech żyją wszystkie Babcie!
Składniki na orzechowa tarta babci
na ciasto: 200 g mąki pszennej
1 łyżka miałkiego cukru
100 g schłodzonego masła
1 jajko
2-3 łyzki zimnej wody
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
na nadzienie:
30 g masła
4 łyżki cukru
1 duże jabłko, pokrojone w kostkę 100 g łuskanych orzechów pistacji 100 g orzechów włoskich lub pecan
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
150 ml śmietany
1 łyżka miałkiego cukru
100 g schłodzonego masła
1 jajko
2-3 łyzki zimnej wody
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
na nadzienie:
30 g masła
4 łyżki cukru
1 duże jabłko, pokrojone w kostkę 100 g łuskanych orzechów pistacji 100 g orzechów włoskich lub pecan
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
150 ml śmietany
Przygotowanie dania orzechowa tarta babci
...
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Przesiej mąkę z solą, dodaj 1 łyżkę miałkiego cukru oraz masło, jajko, esencję wanilii i wodę. Szybko zagnieć kruche ciasto, owiń w folię i włóż na 1/2 godziny do lodówki.Na teflonowej patelni stop masło, dodaj 2 łyżki cukru. Gdy cukier się zrumieni dodaj jabłko i smaży 3 min. Przełóż do miski, dodaj posiekane orzechy oraz szczyptę cynamonu.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj, wyłóż nim wysmarowaną masłem formę do tarty, ponakłuwaj spód widelcem i piecz ok 20 min w nagrzanym piekarniku, aż się przyrumieni. Wyjmij i odstaw do ostudzenia na podstawkę.
W misce utrzyj żółtka z resztą cukru. Dodaj śmietanę i mocno ubij. Na "formece" z ciasta rozsmaruj masę jabłkowo-orzechową, na niej wylej masę jajeczną. Piecz 40 min na piękny złoty kolor. Przed podaniem lekko ostudź po czym oprósz cukrem pudrem i posiekanymi pistacjami
Ta orzechowo-karmelkowa tarta z pewnością rozgrzeje Ciebie i Twoich bliskich (w tym oczywiście Babcię) w mroźny dzień.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Orzechowa Tarta Babci - komentarze
sitara24
11.07.2010 00:01
mam pytanie...czy to, że masa jajeczna tak mocno opada po upieczeniu to wina niedostatecznego ubicia śmietany czy tak po prostu jest...? Ubiłem masę jajeczną prawie na bitą śmietanę.
sitara24
29.06.2010 21:18
jutro spróbuje w pracy. Jeśli się uda i będzie smakować wrzucę na menu:) Dzięki wielkie!
