Orzechowa Tarta Babci
1 godzina
łatwe
Porcje: 1 Tarta
Kwintesencja domowego ciepła, miłych chwil i niezapomniany smak...niech żyją wszystkie Babcie!
Składniki na orzechowa tarta babci
na ciasto: 200 g mąki pszennej
1 łyżka miałkiego cukru
100 g schłodzonego masła
1 jajko
2-3 łyzki zimnej wody
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
na nadzienie:
30 g masła
4 łyżki cukru
1 duże jabłko, pokrojone w kostkę 100 g łuskanych orzechów pistacji 100 g orzechów włoskich lub pecan
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
150 ml śmietany
1 łyżka miałkiego cukru
100 g schłodzonego masła
1 jajko
2-3 łyzki zimnej wody
kilka kropel esencji waniliowej
szczypta soli
na nadzienie:
30 g masła
4 łyżki cukru
1 duże jabłko, pokrojone w kostkę 100 g łuskanych orzechów pistacji 100 g orzechów włoskich lub pecan
3 żółtka
1 łyżka cukru waniliowego
150 ml śmietany
Przygotowanie dania orzechowa tarta babci
...
Nastaw piekarnik na 180 stopni. Przesiej mąkę z solą, dodaj 1 łyżkę miałkiego cukru oraz masło, jajko, esencję wanilii i wodę. Szybko zagnieć kruche ciasto, owiń w folię i włóż na 1/2 godziny do lodówki.Na teflonowej patelni stop masło, dodaj 2 łyżki cukru. Gdy cukier się zrumieni dodaj jabłko i smaży 3 min. Przełóż do miski, dodaj posiekane orzechy oraz szczyptę cynamonu.
Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj, wyłóż nim wysmarowaną masłem formę do tarty, ponakłuwaj spód widelcem i piecz ok 20 min w nagrzanym piekarniku, aż się przyrumieni. Wyjmij i odstaw do ostudzenia na podstawkę.
W misce utrzyj żółtka z resztą cukru. Dodaj śmietanę i mocno ubij. Na "formece" z ciasta rozsmaruj masę jabłkowo-orzechową, na niej wylej masę jajeczną. Piecz 40 min na piękny złoty kolor. Przed podaniem lekko ostudź po czym oprósz cukrem pudrem i posiekanymi pistacjami
Ta orzechowo-karmelkowa tarta z pewnością rozgrzeje Ciebie i Twoich bliskich (w tym oczywiście Babcię) w mroźny dzień.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Orzechowa Tarta Babci - komentarze
![sitara24](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
sitara24
11.07.2010 00:01
mam pytanie...czy to, że masa jajeczna tak mocno opada po upieczeniu to wina niedostatecznego ubicia śmietany czy tak po prostu jest...? Ubiłem masę jajeczną prawie na bitą śmietanę.
![sitara24](/images/user-she-noimg-tb.png?-1)
sitara24
29.06.2010 21:18
jutro spróbuje w pracy. Jeśli się uda i będzie smakować wrzucę na menu:) Dzięki wielkie!