» Przepisy » Potrawy mączne » Naleśniki i omlety » OMLET Z GRZYBAMI W BESZAMELU

OMLET Z GRZYBAMI W BESZAMELU


1 5 5
2011-10-31
25 - 30 min.
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

OMLET Z GRZYBAMI W BESZAMELU

Omlet trochę inny od wszystkich, napewno wart spróbowania, choć\ tro pracy, a raczej doświuadczenia wymaga - jak każdy chyba omlet... Ale zapewniam, że jest tego wart bo jest badzo smaczny. Polecam


Składniki na omlet z grzybami w beszamelu

8 świeżch jaj,
35 dag grzybów,prawdziwków lub pieczarek,
1 szklanka sosu beszamelowego przygotowanego wcześniej,
10 dag masła,
sól, pieprz.

Przygotowanie dania omlet z grzybami w beszamelu

...

Jaja umyć, Grzyby oczyścić, umyć, osuszyć, drobno poszatkować, włożyć do rondla, dodać 1 łyżkę masła, dusić pod przykryciem do miękkości. Uduszone grzyby wymieszać z sosem beszamelowym, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Jaja wylewać kolejno ze skorupek do filiżanki, sprawdzając ich świeżość, przelać do miski, dodać 4 łyżki mleka lub wody, osolić, oprószyć pieprzem, lekko ubić trzepaczką lub widelcem.
Z przygotowanej masy usmażyć 4 omlety wiewając kolejno masę jajeczną na patelnię z rozgrzanym, ale nie zrumienionym masłem. Smażyć na wolnym ogniu pod przykryciem. Gdy masa jajeczna zetnie się, a powierzchnia omletu będzie lekko wilgotna, nakładać na każdy omlet czwartą część gorących grzybów z sosem, podważając łopatką składać omlet na pół i ostrożnie przekładać na ogrzany talerz.
Podawać natychmiast po usmażeniu z dodatkiem surówek z sałaty albo pomidorów i z frytkami bądź białym pieczywem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Baci di dama

Baci di dama

Ciasteczka te zobaczyłam w porannym serwisie TVN. Urzekły mnie swoją prostotą i pysznym wykończeniem. Robi się je błyskawicznie, nie są zbyt słodkie, mogą się wydawać mało atrakcyjne same w sobie, ale idealnie współgrają z karmelowym nadzieniem.

Prezentowane były przez Monikę Mrozowską-Szaciłło, aktorkę, autorkę książek z przepisami. Razem z mężem prowadzi ona blog, na którym można znaleźć...


Schab w galarecie

Schab w galarecie

Długo pracowałam nad tym przepisem. Zaczęłam od przepisu M. Kuronia: schab po warszawsku i modyfikowałam go, bo użyte tam grube plastry schabu, który jest jednak twardym mięsem, nie odpowiadały moim wyobrażeniom o składnikach miękkiej galarety. A chciałam bardzo mieć tę przystawkę w swoim, że tak powiem, repertuarze, bo smakowo to jest poezja:)
I tak z imprezy na imprezę, klarował się ten...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...