Omlet wiosenny zółto-zielony z serem pleśniowym
5
2012-03-06
10 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2-3
Omlet z serem pleśniowym nazywam często omletem wiosennym lub żółto-zielonym. Wszystko za sprawą składników: natki pietruszki oraz sera pleśniowego. To dzięki nim nabiera wyjątkowego smaku. Świetnie smakuje na śniadanie lub kolację.
Składniki na omlet wiosenny zółto-zielony z serem pleśniowym
6 jajek
2 czubate łyżki gęstej śmietany
4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
10 dag sera pleśniowego (np. lazura lub rokpola)
sól
2 łyżki masła
2 czubate łyżki gęstej śmietany
4 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
2 łyżki drobno posiekanej natki pietruszki
10 dag sera pleśniowego (np. lazura lub rokpola)
sól
2 łyżki masła
Przygotowanie dania omlet wiosenny zółto-zielony z serem pleśniowym
- Ser pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Jajka wbij do miski, dodaj śmietaną, sól i dokładnie roztrzep na jednolitą masę. Dodaj szczypiorek (zostaw trochę do dekoracji), natkę pietruszki oraz ser. Dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rogrzej masło. Wlej masę i smaż na średnim ogniu, podważając usmażone brzegi, by płynna masa z góry dostawał się pod spód usmażonego omleta.
- Jeśli lubisz omlet z półpłynnym wierzchem, przykryj patelnię, kiedy masa na górze zacznie gęstnieć i trzymaj patelnię na małym ogniu przez 1-2 minuty. Jeśli zaś lubisz omlety całkiem wysmażone, wstaw patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1-2 minuty.
- Podawaj danie udekorowane szczypiorkiem.
Dodatkowe informacje
Taki omlet sprawdza się także jako "pudełkowe" drugie śniadanie. Wtedy należy go usmażyć do końca - czyli cały powinien być w postaci stałej. Wystudzony, pokrojony na kawałki, świetnie przechowa się przez kilka godzin w hermetycznym pudełku.
