» Przepisy » Zapiekanki » Zapiekanki warzywne » Omlet kurdyjski.

Omlet kurdyjski.


1 5 5
2013-11-23
20
średniołatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Omlet kurdyjski.

Przepis na ten omlet mam od 15 lat. Był hitem w jednej z modnych
trójmiejskich restauracji. Jakie było moje zdziwienie, kiedy przepis na
ten omlet znalazłem w jednym z portali, a jeszcze większe, że to ja sam
podałem go już w 2004. Najwyższy czas go przypomnieć. Robi się go
szybko, no i wegetarianie się ucieszą.


Składniki na omlet kurdyjski.

2 cebula
0,5 szt. papryka czerwona
0,5 szt. ogórek świeży
0,5 szt. młoda cukinia
2 małe pomidory
1 łyżeczka curry - oryginalne indyjskie
10 dag mozzarella
4 jajka
sól, pieprz

Przygotowanie dania omlet kurdyjski.

...

Do nagrzanego do 200 C piekarnika, wstawić lekko przesmarowane oliwą
naczynia na których będziemy zapiekać omlet.
Cebulę pokroić w ósemki, paprykę w paski, ogórek w pół plasterki, a
cukinię w paski. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę.
Najlepiej na woku, ale może również być patelnia, przesmażyć na 2
łyżkach oliwy, po kolei - cebulę - 1 minuta, do cebuli dodać paprykę,
smażyć również - 1 minutę, następnie ogórek i cukinię - 2 minuty i na
koniec pomidor pokrojony w ósemkę. Całość posypać curry, odrobinę
posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Smażyć jeszcze 1 minutę.
Całość smażyć około 6 minut. Warzywa powinny być chrupkie, nie powinny
puścić soków.
Jajka roztrzepać, lekko osolić. Ostrożnie wyjąć z piekarnika gorące
naczynia do zapiekania. Przełożyć na nie warzywa i zalać jajkami.
Wszystko posypać startym żółtym serem. Ser posypać jeszcze odrobiną
curry i wstawić na ok.10 minut do piekarnika. Potrawa jest gotowa ,
kiedy jajka się zetną, a ser jest równo rozpuszczony. Omlet należy
spożywać z naczynia w którym się zapiekał. Do tego bagietka albo chlebek
pita.

Tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

Tagine z kurczakiem, migdałami i morelami

Tagine to nazwa marokańskiego dania, a zarazem naczynia, w którym jest przygotowane. Wykonane jest z grubej ceramiki i dobrze znosi otwarty ogień i wysokie temperatury, a także wspaniale zatrzymuje w środku wszystkie smaki i soki. Potrawy, które z niego wychodzą są aromatyczne i soczyste. Pomimo, że nie dysponuję takim magicznym garnuszkiem pokusiłam się o przygotowanie tagine z kurczaka,...


Ziemniaki au gratin.

Ziemniaki au gratin.

Gratin to klasyka francuska, polegająca na zapiekaniu warzyw w śmietanie (mleku ). Możemy
zapiekać kalafiory, fasolkę szparagową, szparagi, brokuły i oczywiście ziemniaki.
Najsłynniejsze są właśnie "ziemniaki au gratin" (u gratę). Plasterki ziemniaków zapiekane ze
śmietaną i serem to bardzo wysmakowana alternatywa dla ziemniaków z wody! Są delikatne,
kremowe z lekko chrupiącym serowym...


Smardze... Zapraszam

Smardze...  Zapraszam

Smardze obok trufli należą do najdroższych grzybów. Są bardzo smaczne, charakteryzują się
specyficznym, delikatnym smakiem i miąższem.
Teraz jest pora na smardze wiosenne, które pojawiają się w miejscach dosyć wilgotnych i
nasłonecznionych. Od trzech lat pojawiają się w moim ogrodzie i mam z tego powodu
rozterki, ponieważ nie mogę ich zebrać , są pod OCHRONĄ ! U nas można kupić suszone,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.