»
Przepisy »
Zapiekanki »
Zapiekanki warzywne »
Omlet kurdyjski.
2013-11-23
20
średniołatwe
Porcje: 2
Przepis na ten omlet mam od 15 lat. Był hitem w jednej z modnych
trójmiejskich restauracji. Jakie było moje zdziwienie, kiedy przepis na
ten omlet znalazłem w jednym z portali, a jeszcze większe, że to ja sam
podałem go już w 2004. Najwyższy czas go przypomnieć. Robi się go
szybko, no i wegetarianie się ucieszą.
Składniki na omlet kurdyjski.
2 cebula
0,5 szt. papryka czerwona
0,5 szt. ogórek świeży
0,5 szt. młoda cukinia
2 małe pomidory
1 łyżeczka curry - oryginalne indyjskie
10 dag mozzarella
4 jajka
sól, pieprz
0,5 szt. papryka czerwona
0,5 szt. ogórek świeży
0,5 szt. młoda cukinia
2 małe pomidory
1 łyżeczka curry - oryginalne indyjskie
10 dag mozzarella
4 jajka
sól, pieprz
Przygotowanie dania omlet kurdyjski.
...
Do nagrzanego do 200 C piekarnika, wstawić lekko przesmarowane oliwąnaczynia na których będziemy zapiekać omlet.
Cebulę pokroić w ósemki, paprykę w paski, ogórek w pół plasterki, a
cukinię w paski. Pomidor sparzyć, zdjąć skórkę.
Najlepiej na woku, ale może również być patelnia, przesmażyć na 2
łyżkach oliwy, po kolei - cebulę - 1 minuta, do cebuli dodać paprykę,
smażyć również - 1 minutę, następnie ogórek i cukinię - 2 minuty i na
koniec pomidor pokrojony w ósemkę. Całość posypać curry, odrobinę
posolić i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Smażyć jeszcze 1 minutę.
Całość smażyć około 6 minut. Warzywa powinny być chrupkie, nie powinny
puścić soków.
Jajka roztrzepać, lekko osolić. Ostrożnie wyjąć z piekarnika gorące
naczynia do zapiekania. Przełożyć na nie warzywa i zalać jajkami.
Wszystko posypać startym żółtym serem. Ser posypać jeszcze odrobiną
curry i wstawić na ok.10 minut do piekarnika. Potrawa jest gotowa ,
kiedy jajka się zetną, a ser jest równo rozpuszczony. Omlet należy
spożywać z naczynia w którym się zapiekał. Do tego bagietka albo chlebek
pita.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
