Omlet francuski a la Mere Poulard

1 5 5
2004-05-27
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 1 ale duża
Kuchnia europejska
Omlet francuski a la Mere Poulard

Moje najnowsze odkrycie wyszperane w literaturze kulinarnej: sztandarowy normandzki klasyk, podawany w słynnej restauracji Mont Saint Michel. Omlet ma wyraźne dwie warstwy: żółtą i białą; bardzo dekoracyjne, no i smaczne to jest.


Składniki na omlet francuski a la mere poulard

3 jajka
1 łyżka słodkiej śmietanki 30%
20 g masła
sól
1 łyżka owoców z konfitury

Przygotowanie dania omlet francuski a la mere poulard

Oddzielić żółtka od białek.
Roztrzepać dokładnie żółtka ze śmietanką i szczyptą soli.
Białka posolić, ubić na lekką, nie całkiem sztywną pianę.
Na rozgrzane masło wlać najpierw żółtka, tak żeby pokryły całą patelnię, a gdy zaczną się ścinać, dodać pianę z białek, rozprowadzić ją na całej powierzchni omletu.
Chwilę smażyć, potrząsając patelnią tak, aby omlet nie przywarł do dna. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu jeszcze jakieś 3 minuty.
Następnie zsunąć omlet na ogrzany półmisek, składając go na pół, ozdobić kleksem owoców w konfiturze.
Omlet może być robiony również w wersji pikantnej; wówczas do białek dodaje się świeżo zmielony pieprz, a ozdabia się posiekaną bazylią.
Chcesz schudnąć?

Chcesz mieć więcej energii, lepiej wyglądać, zwiększyć odporność? Chcesz po prostu LEPIEJ ŻYĆ? Metoda SIRT jest więc dla Ciebie. To sposób na redukcję wagi BEZ uczucia głodu! W takim razie ebook "Jesz i... chudniesz" jest dla Ciebie.

Kliknij po ten SKUTECZNY, tani i prosty sposób »»


Obiady łatwe, szybkie i kolorowe - książka#
49.99 zł     39.99 zł
Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł     39.99 zł
Najlepsze ciasta bez pieczenia#
24.99 zł     14.99 zł
Pasty kanapkowe. Wege, pyszne, super zdrowe!#
19.99 zł     14.99 zł


 

Piemoncka kolacja singielki

  
2
Jotka
2011-11-07
pół godziny
łatwe
Porcje: 1
Piemoncka kolacja singielki

Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Jotka
2011-03-15
ok. 45 min
łatwe
Porcje: 2 spore
Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

  
5
Grzegorz, Mniammniam.pl
2010-06-10
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.