» Przepisy » Potrawy mączne » Naleśniki i omlety » Omlet francuski a la Mere Poulard

Omlet francuski a la Mere Poulard


1 5 5
2004-05-27
do 30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 1 ale duża
Kuchnia europejska
Omlet francuski a la Mere Poulard

Moje najnowsze odkrycie wyszperane w literaturze kulinarnej: sztandarowy normandzki klasyk, podawany w słynnej restauracji Mont Saint Michel. Omlet ma wyraźne dwie warstwy: żółtą i białą; bardzo dekoracyjne, no i smaczne to jest.


Składniki na omlet francuski a la mere poulard

3 jajka
1 łyżka słodkiej śmietanki 30%
20 g masła
sól
1 łyżka owoców z konfitury

Przygotowanie dania omlet francuski a la mere poulard

...

Oddzielić żółtka od białek.
Roztrzepać dokładnie żółtka ze śmietanką i szczyptą soli.
Białka posolić, ubić na lekką, nie całkiem sztywną pianę.
Na rozgrzane masło wlać najpierw żółtka, tak żeby pokryły całą patelnię, a gdy zaczną się ścinać, dodać pianę z białek, rozprowadzić ją na całej powierzchni omletu.
Chwilę smażyć, potrząsając patelnią tak, aby omlet nie przywarł do dna. Przykryć pokrywką i smażyć na małym ogniu jeszcze jakieś 3 minuty.
Następnie zsunąć omlet na ogrzany półmisek, składając go na pół, ozdobić kleksem owoców w konfiturze.
Omlet może być robiony również w wersji pikantnej; wówczas do białek dodaje się świeżo zmielony pieprz, a ozdabia się posiekaną bazylią.
❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Curry – nostalgia brytyjskiego kolonizatora

Przywieźli tę indyjską potrawę na swoją wyspę Brytyjczycy. Lubili ją. I mimo, iż po koloniach zostało tylko nostalgiczne wspomnienie, miłość do curry przetrwała. Dziś, Anglik zapytany o najbardziej popularną potrawę swego kraju, odpowie bez wahania, że jest to właśnie curry.
Są setki, a nawet tysiące przepisów na curry.
Ten, który prezentuję, pochodzi z książki „30 minute curries”: curry z...


Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca

Kurczak saltimbocca jest bardzo intensywny. Aromaty wyraźne, smak mocny. To tradycyjne, włoskie danie, pochodzi z Rzymu i tam przygotowuje się je z cielęciną. Ale spokojnie - z kurczakiem także jest przepyszne. Podawaj na sałacie z rukoli i podsmażonej cebuli. Danie proste, ale eleganckie. Dobre na letnią kolację. Dodatkiem niech będzie chrupiąca bagietka i kieliszek dobrego, schłodzonego...


Szybki makaron

Szybki makaron

Jestem typem, który zawsze ma na zapas obiad w
zamrażalce, tortille, fasolkę, pierogi czy jakieś
zapiekanki. Codziennie rano wyciągam coś z czeluści i
zostawiam do odmrożenia. Jednakże czasem trafia
się, że zapomnę o tym. Wtedy ratuje się ekspresowym
daniem, które od dłuższego czasu gości w naszej
kuchni. Makaronowe rurki z sosem z pieczarek, boczku
i 2 serów (mozzarella i...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.