Okra z cielęciną
2007-04-26
60 min
łatwe
Porcje: 4
fajne danko o niebanalnym smaku
Składniki na okra z cielęciną
250 g okry
125 ml octu
2 łyżki oliwy
1 cebula
250 g cielęciny
1 łyżeczka ziaren kolendry
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki soku cytrynowego
woda, sól, pieprz
125 ml octu
2 łyżki oliwy
1 cebula
250 g cielęciny
1 łyżeczka ziaren kolendry
2 łyżki koncentratu pomidorowego
4 łyżki soku cytrynowego
woda, sól, pieprz
Przygotowanie dania okra z cielęciną
1. Okrę umyć, odkroić twarde końce, namoczyć w wodzie z octem na 30 min. Wypłukać, odcedzić, osuszyć na ściereczce.2. Oliwę wlać do garnka. Cebulę posiekać i podsmażyć na średnim ogniu aż stanie się szklista. Mieso pokroić w kostkę, dodać do cebuli,zwiększyć ogień i podsmażyc na złoto.
3. Kolendre podsmażyć na suchej patelni i rozgnieść
4. Koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, kolendrę dodać do mięsa. Wlać sok cytrynowy i taką ilość wody aby zakryła wszystko. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu ok. 15 min.
5. Okrę pokroić na kawałki i dodać mięsa. Jesli będzie trzeba dodac wody i gotować przez następne 15 min. aż okra będzie miękka. Sos powinien być gęsty
podawać z ryżem
