Ogórki małosolne

  
1 5 5 8
2017-06-21
Przygotowanie 20 minut + kiszenie 2-3 dni
bardzo łatwe
Porcje: Proporcje na 1 kg ogórków
ogórki szybki obiad
Ogórki małosolne

Ogórki małosolne to przysmak, który kojarzy się nam z wiosną. Pierwsze ogórki gruntowe zalane wodą z solą, koprem i czosnkiem to przepis, który najprawdopodobniej znany jest tylko w naszym kraju. A szkoda, bo ogórki małosolne są wyjątkowe. Wyjątkowo smaczne, wyjątkowo chrupiące, wyjątkowo soczyste, wyjątkowo łatwe do zrobienia. Ogórki małosolne to super dodatek do obiadu. Rewelacyjnie smakują pokrojone w plasterki na kanapce. Albo w sałatce z ogórków małosolnych z pomidorem i śmietaną to po prostu poezja smaku.

Takie pyszne i wyjątkowe ogórki małosolne może zrobić każdy. Bo żadne specjalne umiejętności czy wiedza nie są potrzebne, aby przygotować domowe ogórki małosolne.

A nie, jednak potrzeba! Cierpliwości trzeba, bo ze dwa, trzy dni trzeba na nie poczekać. Ale potem... to już tylko sama przyjemność z chrupania takich ogórków małosolnych.

Ten przepis jest prosty, sprawdzony i szybki. Nie ma na co czekać, trzeba brać się za ogórki. Za ogórki małosolne :)


Składniki na ogórki małosolne

1,5 l wody
1 kg ogórków gruntowych
2 łyżki soli
1 główka czosnku
1 pęczek kopru
1 korzeń chrzanu + 2 liście
3 liście laurowe

Przygotowanie dania ogórki małosolne

  1. Do wody dodaj sól i bardzo dokładnie wymieszaj.
  2. Ogórki dokładnie wyszoruj. Czosnek podziel na ząbki i obierz. Chrzan obierz na mniejsze kawałki.
  3. W glinianym garnku na dnie ułóż koper, kilka ząbków czosnku, liść laurowy, liść chrzanu i kawałki chrzanu. Włóż ogórki. Układaj warstwami, aż do zapełnienia glinianego garnka.
  4. Garnek przykryj mniejszą niż jego obwód pokrywką lub małym talerzykiem i przyłóż czymś ciężkim.
  5. Odstaw i czekaj 2-3 dni, aż ogórki nabiorą swojego charakterystycznego smaku :)

Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.