Ogórki małosolne
Ogórki małosolne to przysmak, który kojarzy się nam z wiosną. Pierwsze ogórki gruntowe zalane wodą z solą, koprem i czosnkiem to przepis, który najprawdopodobniej znany jest tylko w naszym kraju. A szkoda, bo ogórki małosolne są wyjątkowe. Wyjątkowo smaczne, wyjątkowo chrupiące, wyjątkowo soczyste, wyjątkowo łatwe do zrobienia. Ogórki małosolne to super dodatek do obiadu. Rewelacyjnie smakują pokrojone w plasterki na kanapce. Albo w sałatce z ogórków małosolnych z pomidorem i śmietaną to po prostu poezja smaku.
Takie pyszne i wyjątkowe ogórki małosolne może zrobić każdy. Bo żadne specjalne umiejętności czy wiedza nie są potrzebne, aby przygotować domowe ogórki małosolne.
A nie, jednak potrzeba! Cierpliwości trzeba, bo ze dwa, trzy dni trzeba na nie poczekać. Ale potem... to już tylko sama przyjemność z chrupania takich ogórków małosolnych.
Ten przepis jest prosty, sprawdzony i szybki. Nie ma na co czekać, trzeba brać się za ogórki. Za ogórki małosolne :)
Składniki na ogórki małosolne
1 kg ogórków gruntowych
2 łyżki soli
1 główka czosnku
1 pęczek kopru
1 korzeń chrzanu + 2 liście
3 liście laurowe
Przygotowanie dania ogórki małosolne
...
- Do wody dodaj sól i bardzo dokładnie wymieszaj.
- Ogórki dokładnie wyszoruj. Czosnek podziel na ząbki i obierz. Chrzan obierz na mniejsze kawałki.
- W glinianym garnku na dnie ułóż koper, kilka ząbków czosnku, liść laurowy, liść chrzanu i kawałki chrzanu. Włóż ogórki. Układaj warstwami, aż do zapełnienia glinianego garnka. Wlej wodę z solą.
- Garnek przykryj mniejszą niż jego obwód pokrywką lub małym talerzykiem i przyłóż czymś ciężkim.
- Odstaw i czekaj 2-3 dni, aż ogórki nabiorą swojego charakterystycznego smaku :)
Zdjęcia i pomysł Kamila Dąbrowska
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ogórki małosolne - komentarze
