Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru
Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru jest bardzo ostra. Dobrze komponuje się ze smażonym ryżem oraz mięsami przygotowanymi na sposób dalekowschodni. Danie dla fanów egzotyki na talerzu.
Składniki na odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru
4 świeże liście limonki kaffir (lub 8 suszonych)
2 papryczki chilli
1/4 szklanki octu spirytusowego
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści
... kaffiru
- Ogórki obierz, pokrój na cienkie podłużne plastry za pomocą obieraczki do warzyw.
- Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj ocet i cukier, 2 liście limonki kaffir, włóż ogórki i gotuj około 2-3 minuty, aż staną się szkliste. Odcedź, pozostaw do wystygnięcia.
- Papryczki chilli przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona, następnie bardzo drobno pokrój.
- Do miski przełóż ogórki, dodaj chilli, pozostałem liści kaffiru, sól, pieprz oraz olej. Wymieszaj, wstaw do lodówki na kilkanaście minut. Przed podaniem ponownie wymieszaj.
Spaghetti alla bolognese z cukinią
Spaghetti alla bolognese z cukinią to dnie proste i szybkie w przygotowaniu. Zachwycające aromatem. Pachnące aromatycznymi pomidorami i ziołami. Mięso Cię wspaniale nasyci i zachwyci. To wersja z mięsem wieprzowym i zeszkloną na maśle ghee cukinią. Dzięki temu sos nabiera ciepłego, bardzo domowego klimatu oraz oryginalnego smaku. Pamiętajmy, nie odcedzajmy makaronu zbyt dokładnie i nie...
Kataloński chleb z pomidorem
W Barcelonie, stolicy Katalonii, na każdym talerzu tapas znajdziemy pa amb tomaquet – kromkę chleba, natartą dojrzałym pomidorem, polaną oliwą i posoloną.
Jak to zrobić?
Sięgnijcie po serię kryminałów, kulinarnych w tle, autorstwa Manuela Vasqueza Montalbana; wśród nich jest "Nagroda". Jesteśmy w madryckim hotelu Venice, gdzie trwa impreza, w czasie której ma być ogłoszony laureat...
Nowoorleańska kanapka PO-BOYS
Nazwa kanapki pochodzi od słów: poor boys - biedni chłopcy; było to jedzenie biedoty, ubogich chłopców ulicy Nowego Orleanu, często ich jedyny, sycący posiłek dnia. Ot, kawałek bułki z dodatkiem czegoś, co tam akurat było pod ręką, jakaś resztka pieczeni, kawałek pomidora... Z czasem i bułka i dodatki były coraz bardziej wykwintne, ustalił się kanoniczny skład kanapki, i narodził się cały...
