Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru
2008-03-05
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru jest bardzo ostra. Dobrze komponuje się ze smażonym ryżem oraz mięsami przygotowanymi na sposób dalekowschodni. Danie dla fanów egzotyki na talerzu.
Składniki na odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru
4 ogórki ""węże"" (o łącznej wadze około 3/4 kg)
4 świeże liście limonki kaffir (lub 8 suszonych)
2 papryczki chilli
1/4 szklanki octu spirytusowego
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
4 świeże liście limonki kaffir (lub 8 suszonych)
2 papryczki chilli
1/4 szklanki octu spirytusowego
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru
- Ogórki obierz, pokrój na cienkie podłużne plastry za pomocą obieraczki do warzyw.
- Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj ocet i cukier, 2 liście limonki kaffir, włóż ogórki i gotuj około 2-3 minuty, aż staną się szkliste. Odcedź, pozostaw do wystygnięcia.
- Papryczki chilli przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona, następnie bardzo drobno pokrój.
- Do miski przełóż ogórki, dodaj chilli, pozostałem liści kaffiru, sól, pieprz oraz olej. Wymieszaj, wstaw do lodówki na kilkanaście minut. Przed podaniem ponownie wymieszaj.
