Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru

1 5 5
2008-03-05
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
sałatka ogórki chili sałatka z ryżem sałatka z ogórków ocet
Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru

Odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru jest bardzo ostra. Dobrze komponuje się ze smażonym ryżem oraz mięsami przygotowanymi na sposób dalekowschodni. Danie dla fanów egzotyki na talerzu.


Składniki na odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru

4 ogórki ""węże"" (o łącznej wadze około 3/4 kg)
4 świeże liście limonki kaffir (lub 8 suszonych)
2 papryczki chilli
1/4 szklanki octu spirytusowego
4 łyżki oleju roślinnego (najlepszy z pestek winogron)
2 łyżki cukru
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu

Przygotowanie dania odświeżająca sałatka z ogórków z dodatkiem liści kaffiru

  1. Ogórki obierz, pokrój na cienkie podłużne plastry za pomocą obieraczki do warzyw.
  2. Zagotuj 3 szklanki wody, dodaj ocet i cukier, 2 liście limonki kaffir, włóż ogórki i gotuj około 2-3 minuty, aż staną się szkliste. Odcedź, pozostaw do wystygnięcia.
  3. Papryczki chilli przekrój wzdłuż na pół, usuń nasiona, następnie bardzo drobno pokrój.
  4. Do miski przełóż ogórki, dodaj chilli, pozostałem liści kaffiru, sól, pieprz oraz olej. Wymieszaj, wstaw do lodówki na kilkanaście minut. Przed podaniem ponownie wymieszaj.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.