» Przepisy » Ciasta i ciastka » Bułeczki i ciastka drożdżowe » Odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami

Odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami


  
1 5 5 11
2005-05-14
20 minut 2 godziny rosniecia
łatwe
Porcje: 1 forma babkowa
Kuchnia europejska
Odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami

To jest slodka wersja ziolowych buleczek odrywanych :) Skorupke tu tworza orzechy, cukier i skorka cytrynowa - sa chrupiace z wierzchu i mieciutkie w srodku, z lekkim cytrynowym aromatem.


Składniki na odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami

Ciasto:

Zaczyn:
2 1/4 lyzeczki suchych drozdzy
1/2 szklanki cieplego mleka
1/4 lyzeczki cukru
1/2 szklanki maki

1/2 szklanki mleka
1/4 kostki masla, rozpuszczonego
1/4 szklanki cukru
szczypta soli
4 zoltka
2 1/2 szklanki maki, mniej wiecej

Skorupka:
2/3 szklanki cukru
3/4 szklanki orzechow wloskich
otarta skorka z jednej cytryny

1/2 kostki rozpuszczonego masla

Przygotowanie dania odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami

...

Drozdze wsypac do cieplego mleka, dodac cukier - zostawic na kilka minut. Dodac make i dobrze wymieszac, przykryc i odstawic az podwoi objetosc.

Dodac mleko, maslo, cukier i jajka i wyrobic gladkie i elastyczne ciasto. Zostawic w misce pod przykreciem do wyrosniecia, powinno podwoic swoja objetosc.
W czasie kiedy ciasto rosnie, wysmarowac maslem i wysypac tarta bulka forme na babke. Orzechy, cukier i skorke wsypac do malaksera i zmielic drobniutko, przesypac do plytkiej miski. Maslo rozpuscic i lekko przestudzic.
Przelozyc wyrosniete ciasto na stolnice, lekko odgazowac i pokroic na 30 lub wiecej rownych czesci. Kazda uformowac w mala kuleczke i moczyc najpierw w rozpuszczonym masle a potem obtaczac w mieszance orzechowej - ukladac niezbyt scislo w formie.
Przykryc i zostawic do ponownego wyrosniecia na okolo 45 minut.
Rozgrzac piekarnik do 180ºC i wsunac buleczki. Po okolo 20 minutach przykryc wierzch folia aluminiowa i piec az beda ladnie zrumienione, okolo 10 minut, sprawdzic patyczkiem. Wyjac z piekarnika, wierzch mozna posmarowac pozostalym maslem, zostawic w formie okolo 5 minut. Wylozyc na talerz.

Najlepsze jeszcze cieple :)

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Odrywane bułeczki drożdżowe z orzechami - komentarze

AliczekG
AliczekG
28.05.2014 17:17
Bajaderko, bułeczki były przepyszne, puszyste z chrupiącą skorupką. Dziękuję za kolejny wspaniały przepis, na pewno będę z niego korzystała częściej :)
~anna.w
~anna.w
2.12.2013 08:25
Uwielbiam ciasto drożdżowe, oddam za nie wszystko, a takie ciepłe bułeczki ze szklanką mleka "niebo w gębie". Wasze przepisy wychodzą zawsze nawet początkującym w nauce ciasta drożdżowego :)
Monisia
Monisia
7.10.2013 18:51
Zrobiłam, musiałam dołożyć nieco więcej mąki. Wyszły przepyszne. SUPER SUPER SUPERAŚNE !!! Dziękuję za wspaniały przepis.
ania_wloska
ania_wloska
13.08.2013 13:15
Mamy uczulenie na orzeczy. zobiłam z Cynamonem tylko !! pyyyyyyyycha !! Cudo, to za mało !! bułeczki wyszły delikatne i smakowite, łatwo się odrywały. idealne do podróży samochodem :-) na urlop. Pozdrawiam Bajaderkę!
Asiumka
Asiumka
10.09.2011 22:21
Robiłam już te bułeczki kilka razy i jeszcze będę robiła nie raz. Bardzo dobre, maślne i puszyste. Niebo w gębie.
unka
unka
25.08.2010 07:13
To ciasto upiekłam w prezencie dla Rodziców, którzy uwielbiają ciasta drożdżowe, tym razem wybrałam ten przepis. Zamieniłam tylko orzechy na migdały i użyłam brązowego cukru do posypki.. Ciasto wyszło przepyszne, mocno maślane, takie jak lubimy najbardziej.Migdały cudnie się komponowały, a brązowy cukier porobił ładne szlaczki. Ciasto urosło jak szalone, dobrze, że moja foremka z kominkiem była słusznych rozmiarów:). Już myślę o powtórce, takie ciasto do porannej kawy to gwarancja udanego dnia. Bajaderko wielkie dzięki za taką delicję:)
Izunia04
Izunia04
24.07.2008 14:46
Te bułeczki są świetne! Wszystkim domownikom bardzo smakowały i niestety za szybko zniknęły. Dziękuję za przepis :o)
tutssi
tutssi
19.01.2008 15:01
Ojejku, ale te buleczki sa przepyszne i jakie pulchniutkie...hmmm...mniam ...mniam:)
AsiaMisia
AsiaMisia
27.12.2006 20:47
Jestem na etapie wypróbowywania ciast drożdżowych i jesli jakies znajdę to od razu myślę kiedy je zrobić:) Bułeczki pychotka.
danusk
danusk
6.04.2006 12:26
jest to stały element menu dla gości, zawsze są zachwyceni
kasiak73
kasiak73
14.05.2005 16:55
Pysznete buleczki a najlepsza skorupka....mniam Kaśka