Nigiri-sushi z sandacza(boh-sushi)
danie dla odwaznych
Składniki na nigiri-sushi z sandacza(boh-sushi)
2 łyżki soli
1i1/2 szklanki ryżu do sushi
1i1/4 octu ryżowego
9 łyżek cukru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki sosu sojowego
wasabi
Przygotowanie dania nigiri-sushi z sandacza(boh-sushi)
Rybe wyfiletowac,posypac 2 łyżkami soli i odstawic na 15-20 minut.W miedzy czasie ugotowac ryz do sushi.Najpierw go "pierzemy"trzykrotnie.Polega to na pocieraniu w dłoniach ziarenek ryżu,nastepnie pluczemy do momentu az woda bedzie czysta.Wkładamy go do garnka i zalewamy taką ilosciąwody ile mielismy ryzu.Gotujemy go do momentu az pochlonie cala wode(musi byc nieco twardszy niz do innych dan.Przygotowujemy rownież ocet.Wszystkie składniki łączymy razem i mieszamy az do zupełnego rozpuszczenia cukru i soli.Ugotowany ryz doprawiamy octem do smaku.Po określonym czasie myjemy rybe pod bieżącą zimną wodą.Rybę wkładamy do naczynia i zalewamy pozostałym octem.Odstawiamy na 25 minut,następnie wykładamy do durszlaka.Rybę dzielimy na cienkie plastry.Na dłoni kładziemy plasterek sandacza,nakładamy odrobinę wasabi i porcje ryżu,lekko go ugniatajac.Obracamy porcję sushi rybą do góry i lekko uciskamy ryż dookola rybą.Układamy na talerzykach przystrajając i gotowe do spożycia.Jeżeli ktoś boi sie zjeśc surową rybę można zastąpic ja wędzonym łososiem w plastrach.
Sałata z melonem i awokado z miodowym dressingiem i orzeszkami pistacjowymi
Oj, ale dobra! Oj, ale zdrowa! Oj, ale łatwa, szybka, elegancka i wcale nie droga. Świetna na przystawkę przed uroczystym obiadem, pyszna na kolację, doskonała na drugie śniadanie (wtedy sos zapakuj w oddzielny pojemniczek i wymieszaj ze składniki tuż przed jedzeniem).
Jest w niej pikantna rukola, słodki melon oraz awokado - a jak smakuje awokado? Dla mnie najlepiej na świecie :) To...
Kruchy placek z malinami i waniliową pianką
Istnieje na tym świecie grupa przepisów na tyle popularnych, że zyskały już miano klasycznych. Znaleźć można je niemal na każdym blogu w wielu kręgach kulturowych na różnych częściach globu. Zazwyczaj baza takich „klasyków” jest niezmienna, lecz każdy dodaje coś od siebie, wymienia poszczególne składniki na inne, urozmaica przepis o lokalne produkty lub dopasowuje ingrediencje pod siebie. Ten...
Orzechowy placek ze śliwkami
Ucierane ciacha i placki to zdecydowanie moja bajka. Wymyślam je namiętnie i przygotowuję w najróżniejszych konfiguracjach owocowo-orzechowo-bakaliowych. Opcji jest mnóstwo, więc można śmiało puszczać wodze fantazji lub wykorzystywać owoce, które akurat znalazły się w naszej kuchni w nadmiarze. Ucieraki są lekkie, puszyste, aromatyczne i wilgotne, a do tego przygotowuje się je w kilka chwil.
