»
Przepisy »
Ryże i kasze »
Risotto »
Niby-risotto z dyni i kurczaka
2
2014-09-04
1h
łatwe
Porcje: 4
Nadszedł czas kulinarnego „męczenia” dyni. Potrawka z ryżem, dynią i marynowanym w imbirze kurczakiem. Nie chciałabym urazić żadnego Włocha, dlatego też nie śmiem jej nazwać risottem. Niemniej jednak jakieś elementy wspólne można znaleźć. Składniki brane były „na oko”, szczególnie dynia i imbir. Powstało danie lekko słodkawe ale za sprawą imbiru, nie mdłe. Zaakceptowane przez dwulatka!
Składniki na niby-risotto z dyni i kurczaka
kawałek dyni
pół piersi z kurczaka
100g ryżu arborio
1 cebula
¼ szklanki białego półsłodkiego wina
wrząca woda lub bulion
sól
imbir świeży ok 1cm
imbir suszony
olej
opcjonalnie mozarella
pół piersi z kurczaka
100g ryżu arborio
1 cebula
¼ szklanki białego półsłodkiego wina
wrząca woda lub bulion
sól
imbir świeży ok 1cm
imbir suszony
olej
opcjonalnie mozarella
Przygotowanie dania niby-risotto z dyni i kurczaka
...
Zabawę rozpoczęłam od pokrojenia piersi kurczaka w kostkę lub paski. Mięso obsypałam solą , utartym imbirem i zalałam łyżką oleju. Wymieszałam i odstawiłam do lodówki. Oczyszczoną dynię pokroiłam w stosunkowo drobną kostkę. Cebulę zblendowałam na drobno (nie na papę) Kurczaka podsmażyłam na patelni dość krótko. Ma pozostać jędrny. Zdjęłam mięso z patelni a na jego miejsce wrzuciłam cebulę i podsmażyłam. Następnie dodałam suchy ryż i zalałam winem. Po tym jak ryż wchłonął całe wino, podlałam go stopniowo wodą (lub bulionem). Ja podlałam wodą i lekko posoliłam. Gdybym wcześniej nie podsmażała na tej patelni mięsa to pewnie użyłabym bulionu. Po dodaniu pierwszej chochelki wody/bulionu wsypałam pierwszą garść dyni, tak by do końca gotowania zdołała się rozpaść. Podlewanie ryżu wodą powtórzyłam kilkukrotnie, aż do ugotowania ryżu. Na koniec na patelnię dorzuciłam mięso i kolejną garść dyni. Doprawiłam solą i imbirem. Mąż, już na talerzu, obficie obsypał danie mozarellą (kwestia gustu :))Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Niby-risotto z dyni i kurczaka - komentarze
~Jak Smakuje
6.10.2014 15:15
Niezwykle lubię połączenie dyni z ryżem - sama testowałam to połączenie jednak bez kurczaka :-) wersja wegetariańska również jest ciekawa - polecam przetestować. Przepis można znaleźć u mnie na stronie www.jaksmakuje.pl
Może znajdziesz coś ciekawego dla siebie :-)
MamaJulka
23.10.2014 20:56
mam ochotę na Twój chleb z suszonymi pomidorami :)
