» Przepisy » Napoje » Nalewki » Nalewka żurawinowa

Nalewka żurawinowa


1 5 5
2006-07-04
rok
łatwe
Porcje: ok.2 l
Kuchnia europejska

Nalewka żurawinowa

Trochę silnej woli,a będziemy w posiadaniu bardzo dobrego truneczku,którym zaskoczymy gości.Jest to własny opracowany i sprawdzony przepis.Polecam wszystkim ,którzy są cierpliwi i lubią delektować sie takimi wyrobami.


Składniki na nalewka żurawinowa

1 kg żurawiny
1 szklanka borówki brusznicy
1 szklanka malin
50 ml(pięćdziesiątka)suszonych płatków rózy cukrowej
1 szklanka cukru trzcinowego
1 szklanka miodu lipowego
1 cytryna limonka
1 litr spyrytusu 95
1 litr wódki 40
0.5 l wody

Przygotowanie dania nalewka żurawinowa

...

Żurawinę,borówki wsypuje do słoja,lekko rozgniatamy,dodaje my płatki róży(jeżeli nie mamy to łyżeczkę płaską konfitury różanej), maliny (mogą być mrożone),zalewamy spirytusem i wódką w proporcji poł litra spyrytusu i pół litra wódki,zakręcamy i odstawiamy w ciemne miejsce na 6 tygodni ,co kilka dni silnie wstrząsając słojem.
Do nierdzewnego garnka wlewamy miód i lekko go rumienimy (ok.3 min.),następnie włewamy wodę -gotujemy na małym ogniu ok.10 min.zbierając szumowiny.Następnie do gorącego miodu wsypujemy cukier trzcinowy i mieszamy aż się rozpusci.Cytrynę kroimy w plastry.wrzucamy do słoja i wlewamy miód z cukrem.Zakręcamy i odstawiamy na sześć tygodni.Po tym okresie zlewamy rurką obydwa nastawy ,mieszamy ze sobą i odstawiamy do chłodnego miejsca na min.pół roku.Następnie sklarowany truneczek zlewamy do butelek ,korkujemy i odstawiamy na drugie pół roku.

Nalewka jest dobra do spożycia po poł roku,niemniej jednak polecam poczekać aż będzie posiadać pełnie smaku po roku leżakowania.Jeżeli ktoś dysponuje beczką dębową(np.4 litry) polecam podwoić podane składniki i wlać nalewkę do odpowiednio przygotowanej beczki.Naprawdę nalewka dobiera jeszcze głębszego aromatu i smaku.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.