Naleśniki z farszem z tuńczyka

1 5 5
2014-11-19
60 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska
Naleśniki z farszem z tuńczyka

Smaczna i zdrowsza alternatywa dla naleśników z mięsem. Są równie sycące,
ale dużo lepiej się po nich czuję, bo mimo iż sycące są lekkie. Ciasto na
naleśniki można zrobić według swojego ulubionego przepisu. Wspaniale smakują
zarówno gryczane, bezglutenowe jak i klasyczne. Tym razem zrobiłam je w
wersji classic ;-)


Składniki na naleśniki z farszem z tuńczyka

Składniki na ciasto:

- szklanka mąki
- 2- 4 jajka
- 2 szklanki mleka lub wody (ewentualnie wymieszać pół na pół lub
częściowo zastąpić gazowaną wodą mineralną, piwem)
- szczypta soli
- łyżka oleju
- około 2 łyżek cukru ( na naleśniki ze słodkim farszem)
- olej do smażenie

Składniki na farsz:

- dwie puszki tuńczyka w sosie własnym
- czerwona cebula
- spora garść kaparów
- około pół główki sałaty
- 2- 3 pomidory
- pół tubki pasty z tuńczyka
- odrobina soli
- świeżo mielony pieprz

Przygotowanie dania naleśniki z farszem z tuńczyka

Przygotowanie ciasta:

1. Jajka wbijam do miski, solę. Łączę z płynem. Cały czas mieszając dodaję
stopniowo mąkę. Gdy ciasto uzyska konsystencję kwaśnej śmietany odstawiam
na 30 minut do lodówki (niekoniecznie).

2. Patelnię rozgrzewam, smaruję cieniutko olejem. Wlewam łyżką wazową
ciasto, manipulując patelnią tak, by rozlało się cienką warstwą na całej
powierzchni.

3. Gdy powierzchnia naleśnika jest sucha, odwracam go na drugą stronę i
dosmażam.

4. Do ciasta dodaję olej. Następne naleśniki smażę bez natłuszczania
patelni.

Przygotowanie farszu:

1. Umytą i wysuszoną sałatę drę (kroję) w cienkie paski.
2. Cebulę szatkuję i smażę na łyżce oleju do momentu, aż będzie miękka.
Wrzucam do niej obrane ze skórki i pokrojone pomidory. Duszę 3 minuty,
dodaję tuńczyka. Całość gotuję jeszcze kilka minut, do wyparowania płynów.
Na koniec, do farszu dokładam kapary, doprawiam do smaku solą, pieprzem i
mieszam.
3. Na usmażonych wcześniej naleśnikach rozprowadzam równomiernie pastę z
tuńczyka, rozkładam na nich paski sałaty i łyżkę farszu. Zwijam w rulon i
kładę do naczynia żaroodpornego.
4. Wypełnione farszem naleśniki wkładam na 5- 7 minut do nagrzanego do 200
stopni piekarnika.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.