»
Przepisy »
Potrawy mączne »
Naleśniki i omlety »
Naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym
45 minut
łatwe
Porcje: ok. 10 naleśników
Sposób na lekki obiad.
Składniki na naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym
Naleśniki:
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki gryczanej
jajko
mleko i woda - razem półtorej szklanki - może trochę mniej to zależy od konsystencji ciasta
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju
Nadzienie kurczakowo - warzywne:
jedna papryka
pół małej cukinii
cebula
czosnek
przecier pomidorowy lub 3 pomidory
filet z kurczaka
oliwa do smażenia
sól, pieprz, chili
pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki gryczanej
jajko
mleko i woda - razem półtorej szklanki - może trochę mniej to zależy od konsystencji ciasta
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju
Nadzienie kurczakowo - warzywne:
jedna papryka
pół małej cukinii
cebula
czosnek
przecier pomidorowy lub 3 pomidory
filet z kurczaka
oliwa do smażenia
sól, pieprz, chili
Przygotowanie dania naleśniki gryczane z farszem kurczakowo
... - warzywnym
Mąkę rozetrzeć z jajkiem i po trochu dodawać wodę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto powinno spływając z łyżki zostawiać na niej cienką warstwę. Na koniec dodać sól. Ciasto odstawić na pół godziny. Po tym czasie wlać olej i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Smażyć naleśniki.Przygotować nadzienie. Pokroić kurczaka, paprykę i cukinię na cieniutkie paski, cebulę w kostkę, czosnek na plasterki. Na patelni podsmażyć mięso, dodać do niego cebulę i czosnek, smażyć chwilę. Następnie dodać cukinię i paprykę i znowu chwilę przesmażyć. Dodać przecier pomidorowy lub pozbawione skóry i nasion pomidory . Doprawić solą, pieprzem i chili do smaku. Dusić ok 10 minut. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, to zagęścić je mąką ziemniaczaną.
Nadziać naleśniki (można do każdego włożyć plasterek żółtego sera),ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 10-15 minut.
Można oczywiście dodać też inne warzywa: kapustę pekińską, kukurydzę, kalafiora, brokuły itp. Gorące naleśniki polewam przed podaniem jugurtem bałkańskim wymieszanym z czosnkiem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym - komentarze
Aisling
13.12.2008 17:09
Lubię takie małe, sprytne danka ;) wymagające niewiele czasu na ich przyrządzenie. Do tego można je zrobić ciut wcześniej, a później tylko szmyrgnąć foremką do piekarnika.
Bardzo fajny pomysł z mąką gryczaną - naleśniki nabrały przez to bardziej wyrazistego smaku, obecnego w smaku całości. Jednym słowem : pyszne ! :)
Irenka
16.09.2008 09:47
Pyszne naleśniki :) Zrezygnowałam z cukinii, za to dodałam seler naciowy, kapustę pekińską i małą puszkę kukurydzy, a przyprawy wzbogaciłam o mielony kumin i oregano. Następnym razem spróbuję dodać marchewkę, groszek cukrowy i brokuł i przyprawić imbirem, sosem sojowym i sambal oelek. A i same z siebie naleśniki gryczane są dobre - parę, co mi zostało, odsmażyłam na śniadanie i zjadłam z miodem. Dzięki, Zosiu, za przepis :)
przemowolica
5.10.2006 11:39
Gratuluje pomysłu z naleśnikami z mąki grycznej są ekstra jednak łatwiej się przygotowuje na patelni teflonowej jak na stalowej z grubym dnem (chyba, że ja nie do końca umiem) i według mnie pomidory zrobić osobno zawierają mnustwo wody i robi się lekka zupka wymagająca odparowania co nieco psuje smak całości.
Ja robiłem w WOKU i wyszło znakomite.
Pycha.
Pozdrawiam przemowolica
molly
4.10.2006 23:08
Zrobiłam tylko farsz bo mąki gryczanej nie miałam. Jest naprawdę pyszny, świetnie pasuje do nalesników, ale można go też uzyć np do ryżu. Dzieku Churkowa za ten przepis. Już dawno potrzebowałam jakiejś nalesnikowej odmiany, a ta zdecydowanie jest moim faworytem:)