Naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym

1 5 5 4
2006-10-02
45 minut
łatwe
Porcje: ok. 10 naleśników
Kuchnia europejska

Sposób na lekki obiad.


Składniki na naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym

Naleśniki:

pół szklanki mąki pszennej
pół szklanki mąki gryczanej
jajko
mleko i woda - razem półtorej szklanki - może trochę mniej to zależy od konsystencji ciasta
pół łyżeczki soli
2 łyżki oleju

Nadzienie kurczakowo - warzywne:

jedna papryka
pół małej cukinii
cebula
czosnek
przecier pomidorowy lub 3 pomidory
filet z kurczaka
oliwa do smażenia
sól, pieprz, chili

Przygotowanie dania naleśniki gryczane z farszem kurczakowo - warzywnym

Mąkę rozetrzeć z jajkiem i po trochu dodawać wodę, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto powinno spływając z łyżki zostawiać na niej cienką warstwę. Na koniec dodać sól. Ciasto odstawić na pół godziny. Po tym czasie wlać olej i jeszcze raz dokładnie wymieszać. Smażyć naleśniki.

Przygotować nadzienie. Pokroić kurczaka, paprykę i cukinię na cieniutkie paski, cebulę w kostkę, czosnek na plasterki. Na patelni podsmażyć mięso, dodać do niego cebulę i czosnek, smażyć chwilę. Następnie dodać cukinię i paprykę i znowu chwilę przesmażyć. Dodać przecier pomidorowy lub pozbawione skóry i nasion pomidory . Doprawić solą, pieprzem i chili do smaku. Dusić ok 10 minut. Jeśli nadzienie jest zbyt rzadkie, to zagęścić je mąką ziemniaczaną.

Nadziać naleśniki (można do każdego włożyć plasterek żółtego sera),ułożyć w naczyniu żaroodpornym i zapiekać w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok 10-15 minut.

Można oczywiście dodać też inne warzywa: kapustę pekińską, kukurydzę, kalafiora, brokuły itp. Gorące naleśniki polewam przed podaniem jugurtem bałkańskim wymieszanym z czosnkiem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.