Najszybsze słodkie naleśniki z cukrem i sokiem cytrynowym
5
1970-01-01
60 minut
łatwe
Porcje: 12 naleśników
Najszybsze słodkie naleśniki z cukrem i sokiem cytrynowym to wspaniała uczta, która zachwyci wszystkich: mniejszych i większych łasuchów. Idealne na śniadanie! A smak? Wyborny! Zaskakujące, ale pyszne połączenie smaków sprawia, że chcesz zjeść jeszcze jednego!
Składniki na najszybsze słodkie naleśniki z cukrem i sokiem cytrynowym
ciasto:
2 szklanki pszennej mąki
3 jajka
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody (lub trochę więcej)
1/3 kostki masła (7 dag)
szczypta soli
4 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
łyżka cukru białego
sok z dwóch cytryn
szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 32% tłuszczu)
masło do wysmarowania naczynia
2 szklanki pszennej mąki
3 jajka
0,5 szklanki mleka
0,5 szklanki wody (lub trochę więcej)
1/3 kostki masła (7 dag)
szczypta soli
4 łyżki cukru (najlepiej brązowego)
łyżka cukru białego
sok z dwóch cytryn
szklanka słodkiej śmietanki (co najmniej 32% tłuszczu)
masło do wysmarowania naczynia
Przygotowanie dania najszybsze słodkie naleśniki z cukrem i sokiem cytrynowym
Masło rozpuszczam w rondelku, odstawiam do lekkiego wystudzenia.Do miski przesiewam mąkę wymieszaną z solą. Jajka roztrzepuję z mlekiem. Dodaję do mąki i miksuję, następnie dodaję stopniowo tyle wody, nie przerywając miksowania, aż ciasto uzyska gładką konsystencję niezbyt gęstej śmietany.
Do masy dodaję rozpuszczone masło, mieszam dokładnie i odstawiam na 30 minut.
Rozgrzewam patelnię, wrzucam na nią kawałek masła (pół łyżeczki) i wlewam porcję ciasta. Krążąc patelnią, rozprowadzam je po całej powierzchni. Smażę około pół minuty, aż brzegi zaczną się wywijać. Odwracam na drugą stronę i smażę na złoty kolor. Przekładam na talerz i przykrywam ściereczką na czas smażenia pozostałych naleśników. W razie potrzeby (jeśli naleśniki zaczynają przywierać) podczas smażenia następnych, na patelnię wkładam kawałeczek masła przed wlaniem kolejnych porcji ciasta.
Usmażone naleśniki przekładam pergaminem, by się nie posklejały.
Śmietankę (zimną) mieszam z łyżką cukru, następnie ubijam najpierw na wolnym obrotach, a kiedy zacznie gęstnieć - na szybkich. Ubitą przekładam do hermetycznego naczynia i wstawiam na kilka minut do lodówki.
Naleśniki składam w trójkąty, układam jedną warstwą w wysmarowanym masłem naczyniu żaroodpornym, posypuję cukrem i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 5 minut.
Gorące spryskuję sokiem z cytryny i dekoruję bitą śmietaną.
