Najlżejszy sernik świata.


  
1 5 5 32
2007-05-11
2 godz
łatwe
Porcje: zależy od apetytu
Kuchnia europejska
Najlżejszy sernik świata.

Zakochałam sie na zabój. Ten sernik mówi do mnie żebym go zjadła nawet kiedy juz zjadłam za dużo. Krążę i krążę po kuchni aż do ostatniego kawałka. Dodatkowo muszę się zmagac z tabunami inych łasuchów. Jest niesamowicie lekki, puszysty, z milionem maleńkich dziurek, bardzo bardzo wilgotny. No po prostu niebiański.


Składniki na najlżejszy sernik świata.

1,5 kg serka śmietankowego President (albo innego takiego) tłustego lub półtłustego
8 jajek
1,5 szkl cukru
opakowanie cukru waniliowego
płaska łyżeczka proszku do pieczenia
duże opakowanie budyniu waniliowego (takie na 0,75 l wody)
czubata łyżka mąki ziemniaczanej
0,5 l słodkiej śmietany kremówki
dwa opakowania herbatników
sok z jednej cytryny

Przygotowanie dania najlżejszy sernik świata.

...

Oddzielić białka od żółtek.
Żółtka ubić do białości z cukrem i cukrem waniliowym.
Dodać ser i dalej ubijać na mniejszych obrotach.
W oddzielnych naczyniach ubić na sztywno kremówkę i pianę z białek.
Następnie masę serową połączyć wszystko z mąką ziemniaczaną, budyniem i proszkiem do pieczenia, później dodac sok z cytryny.
Całość wymieszać na najmniejszych obrotach z bitą śmietaną i na końcu z pianą z białek.
Masa będzie bardzo luźna ale nie należy się tym w ogóle przejmować.
Wlać do wyłożonej wcześniej herbatnikami prostokątnej blachy i wstawić do pieca.
Piec ok 1,5 godz w temp 170 st.
Po tym czasie wyłączyć piec, uchylić drzwiczki piekarnika i pozwolić mu powoli stygnąć.
Opadnie jak każdy sernik ale nie tak bardzo. Pozostanie dość wysoki i puszysty.


Pyszny jest oczywiście na drugi dzień, tak porządnie schłodzony, ale najpyszniejszy zaraz po wystudzeniu. Wtedy koniecznie trzeba go pokroić na duuuże kawałki, żeby dał sie wyjąć z blachy.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Najlżejszy sernik świata. - komentarze

~aga
~aga
31.03.2021 12:25
ja go robie w proporcji z 1 kg sera :) zamiast kremówki ubijam 18 % ( taki wiekszy kubeczek) zeby go "odchudzic " naprawde pyszotka, pieke od lat, dzieki za przepis :)
~Alicja
~Alicja
22.12.2020 17:09
Popisowy deser , co roku na święta , no mistrz wśród ciast / serników/ najlepszy ale faktycznie najlepszy na serze President w wiaderku . Polecam !!!!
~Renata
~Renata
25.11.2018 11:01
Zrobiłam ten sernik wczoraj. Wyszedł pyszny! Tylko mój piekł się prawie dwie i pół godziny! Ale może to zależy od piekarnika. Polecam 😀pychotka!
~Gloria
~Gloria
20.01.2018 15:41
mój wyszedł wysoki, trochę na bokach wyższy, ale generalnie nie opadł. Jest pyszny, ale wilgotny a nie tak puszysty jak myślałam. Jest jak sernik wiedeński. Bardzo dobry.
~cel
~cel
14.01.2018 14:37
Wyszedł bardzo dobrze. Najlepiej bitą śmietanę połączyć mieszając ręcznie a nie mikserem, delikatnie. Podobnie pianę z białek. Gościom w święta smakował nawet teściowa była zachwycona.
~anna - cukiernik
~anna - cukiernik
5.01.2018 19:33
To ja Wam zdradzę mój sekret. Aby sernik nie opadł, na sam koniec ser z pianą mieszamy ręką, nie mikserem, jak najdelikatniej ale dobrze wymieszać. Druga sprawa pieczenie. Na pierwsze 10 -15 min wstawić do piekarnika nagrzanego do maksymalnej temp. troszkę się zrumieni i wyjąć z pieca. Temp. zmniejszyć do 160 stopni a sernik obkroić na bokach , pomiędzy serem i blachą. Następnie dalej do pieca na 160 stopni. Ja piekę dobre 1,5 - 2 godz. ale stopniowo zmniejszam temp. Ostatnie 15 min to nawet 130 stopi C. Tak obkrojony sernik jest równiutki i nie opada po upieczeniu. Nie bać się, że opadnie jak wyjmiecie. W miarę delikatnie ale zapewniam że nic się nie stanie. Ostrym nożem ciachnąć na bokach. Ja się bałam jak diabli a teraz zawsze tak robię.
~Michalina
~Michalina
4.01.2018 21:20
Bardzo wyrósł, aż popękał. Porobiły się głębokie szczeliny. Potem opadł, ale te szczeliny zostały. W smaku był dobry, ale za mokry. Puszysty przez tę wilgoć nie był wcale. Do podania na stół nadawał się dopiero po zamaskowaniu ubytków warstwą bitej śmietany. Posypałam tez prażonymi orzechami i kakao. Moja znajoma, specjalistka od serników, stwierdziła, że tak się dzieje z sernikami, do których dodaje się tyle płynu.
~Gość
~Gość
23.12.2017 19:27
Nie wyszedl opadl na 1cm po upieczeniu ale byl wysoki jak sie piekl. Szkoda😞
~Gość
~Gość
23.12.2017 09:35
Po latach próbowania różnych przepisów nareszcie mam najlepszy. Wyszedł pyszny i naprawdę puszysty. Opadł minimalnie . Wielkie dzięki za ten przepis 🙂
~Gość
~Gość
14.12.2017 10:02
Mam pytanie ten serek to ma być taki jak homogenizowany czy twarogowy?
~Gość
~Gość
13.12.2017 13:52
Proszę podaj wymiary blaszki na jaką jest ten przepis. Sernik wygląda pięknie i mam ochotę upiec go na święta. Pozdrawiam.
~Gość
~Gość
29.11.2017 14:17
Wspaniały piekłam mniam mniam .
~Bessa
~Bessa
24.11.2017 00:14
Czy można ten sernik zrobić z serków mascarpone czy ricotta? Mieszkam w Szkocji i tylko takie serki tu mogę dostać. Pozdrawiam
~Nalka
~Nalka
7.01.2018 09:28
sprobowalam i upieklam . Ja uzylam 1kg mascarpone i 0,50 kg ricotta Serniczek przepyszny i jak Pani tez mieszkam po za grznicami pl i o naszym serze moge zapomniec . dzisiaj pieke drugi raz bo przepyszny
~Katarzynka11
~Katarzynka11
12.11.2017 18:13
Najlepszy sernik jaki jadłam w życiu. Wilgotny, kremowy, rozpływa się w ustach. Polecam!
~monka
~monka
8.05.2017 12:46
Sernik piekłam 2 razy. W smaku jest dobry, ale opada okropnie, taki cieniutki placuszek. Dam mu jeszcze raz szanse i dam grubszy spód zrobiony z ciastek z masłem. Pieczony w kąpieli wodnej, wszystko zgodnie z przepisem a nadal opada. Co zrobić, aby był wyższy?
~Marlena
~Marlena
16.04.2017 11:37
Sernik wyszedł pyszny :D Po prostu niebo w gębie !! pycha..
~Kamil
~Kamil
12.04.2017 10:19
Jaki to konkretnie twaróg president?
~Gość
~Gość
10.12.2017 14:54
To jest gotowy ser w wiaderku ..
~Aga
~Aga
6.04.2017 19:18
Jakie herbatniki? Duże czy małe? Jakie opakownie? Ile gram?
~Gość
~Gość
15.06.2017 17:48
To chyba zależy od blachy, a ile gram zależy od tego jakie herbatniki. Jakie? Normalne. Ze sklepu.Jak się nie mieszą to przekroić. Tak, da się je przekroić.
~Beata P.
~Beata P.
15.02.2017 15:08
Piekę od lat. Ale brakowało mi lekkości w sernikach, dzięki tej recepturze zaspokoiłam swoje potrzeby kulinarne. Sernik obłęd 😊
~kasia
~kasia
17.12.2016 19:58
sernik super!!! polecam ;)))))
~przemek
~przemek
24.11.2016 19:51
A margaryne trzeba rozpuscic czy nie
~Teresa
~Teresa
29.08.2016 07:50
Sernik typu "niebo w gębie"! Trochę zmodyfikowałam, bo nie miałam kremówki i dodałam zwykłą 18% śmietanę. Dodałam też 2 szklanki cukru a nie 1,5. Faktycznie niewiele opada, troszkę pękł ale niewiele. Smak rewelacyjny, je się i chce się. Dzięki za przepis, ten sernik na pewno zagości w moim ciastowym menu.
mimi1985
mimi1985
1.06.2016 23:20
O.5 l śmietany kremówki to jest bez tłuszczu?! Co wy piszecie. Tu jest bardzo dużo tłuszczu. Co nie zmienia faktu ze jest pyszny 😋
kasha
kasha
28.12.2020 22:25
myślę, że to raczej mowa o braku tłuszczu typu masło, margaryna :) a nie zawartego w produktach :)
~irkawa
~irkawa
7.04.2016 14:29
sernik jest najlepszy jaki robiłam - a trochę tego było. Piekłam już 2 razy i wyszedł znakomicie!!!! puszysty leciutki echhh. Piekę z 3 rodzajów sera: wiaderko 1 kg z Lidla, krówka śmietankowa i twaróg w klinku z Lidla (rozdrabniam ten widelcem) i mieszam razem. Analizuję wszystkie przepisy i dochodzę do wniosku, ze tajemnica tkwi chyba w braku tłuszczu i dodaniu proszku do pieczenia. Wylewam na blaszkę i jest pełna, rośnie ponad 3 cm i po upieczeniu jest równa blaszka. Oczywiście pęka, wiadomo że jest piękne upieczony. Trzymam go w piekarniku 1,5 godz. w 180 stopniach, potem 0,5 godz. w 160 stopniach i stygnie w wyłączonym piekarniku. Na to polewa z białej czekolady (200 g) i 2 łyżek śmietany 30%. Na to starta skórka z limonki....mniam Na spód daję biszkopty, kruche ciasto 10 min wcześniej zapieczone lub ciastka typu digestive SERNIK BAJKA - już nie chcę innego przepisu. Polecam wszystkim Muszę dzielić w domu tak łasuchom smakuje
~Beata
~Beata
26.03.2016 19:52
Najlepszy sernik na świecie!!!!!!
~mala
~mala
25.03.2016 15:40
Robiłam zgodnie z recepturą, opadł masakra.
~Monika
~Monika
24.03.2016 09:54
Witam! Czy jest możliwość aby zamiast herbatników na spód użyć ciasto? Jeśli tak to proszę o przepis.
~Aga
~Aga
6.04.2017 19:19
Ja właśnie nie wiem jakie herbatniki, ale jeśli się udało bez to się pochwal :)
~Margarita
~Margarita
20.03.2016 15:46
Najlepszy sernik jaki robiłam i jadłam. Dziękuję za przepis.
~Ana ana
~Ana ana
5.02.2016 23:56
Aż się boję. Właśnie się piecze ale coś środek został i nie rośnie😥
~Gość
~Gość
30.12.2015 19:42
Wszystko pieknie,smacznie ale udzielcie mi informacji czy Wam tez tak popekal.W krytycznym momencie (a pieklem w tradycyjnej blaszce 25 na 35cm),to mial napewno z 15 centymetrow wysokosci po 3cm.powychodzil na mniejsze boki bo wieksze zabezpieczylem papierem do pieczenia a na srodku to taka wyrwa sie zrobila jakby kos plugiem przeoral,co nie zmienia faktu ze troche opadl ale i tak jest pelna blaszka.O jego delikatnosci nawet nie bede pisal bo sami wiecie.MNIAM !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!.
~anna
~anna
27.12.2015 21:03
witam ! wlasnie dzisiaj pieklam najlzejszy sernik swiata , chcialam bardzo podziekowac za ten przepis ! poprostu niebo w ustach ! jest przepyszny , latwy i bez tluszczu jednym slowem polecam go kazdemu kto lubi dobre serniczki a ten wyjatkowo jest mniam mniam !pozdrawiam
~Gość
~Gość
27.12.2015 19:26
Cudo sernik, polecam
~An Grzyb
~An Grzyb
27.12.2015 18:52
Najlżejszy sernik świata- Najlepszy na świecie i najsmaczniejszy :) Pozdrawiam
~Gość
~Gość
24.12.2015 00:33
Ten sernik to już moja tradycja. Upiekłem kiedyś pierwszy raz na Wielkanoc i od tego czasu tradycyjnie piekę 2x w roku. Dziś 23.12 prawie północ i tradycyjnie blacha ląduje w piekarniku. Dobry na zimno, ale najlepszy po podgrzaniu w mikrofali z lodami. Zawsze sam siebie wtedy chwalę, oczywiście rodzina też od czasu do czasu powie coś pozytywnego :)
~madzieńka79
~madzieńka79
2.05.2015 16:29
Sernik jest pyszny, taki delikatny, aksamitny. Z przepisu wychodzi duża ilość, u mnie tortownica okrągła 28 cm plus druga o wymiarach 1828cm. Piekłam w kąpieli wodnej, dodałam skórkę z cytryny.
~Aleksandra
~Aleksandra
14.05.2016 17:13
Ja tez pieklam w kapieli, wtedy az tak nie pekA, nie dodalam proszku I tez musialam piec w dwoch formach, upiekly sie pieknie ale ja modyfikuje temperature I po 20min pieke tylko w 120stopniach godzine, nie opada :)
~młoda/zdolna/15lat
~młoda/zdolna/15lat
1.05.2015 18:22
fajny i łatwy przepis. pozdrawiam młoda/zdolna/15lat
~Małgosia
~Małgosia
3.04.2015 11:42
świetny przepis
~AniaP
~AniaP
29.03.2015 16:34
Dziś upiekłam sernik z przepisu.Sernik mimo ,że mi opadł (serniki tak ponoć mają) NIEBO W GĘBIE :) Polecam dla smakoszy serników,nie ma jak swój wypiek :)
~Aleczka
~Aleczka
29.03.2015 12:14
Piekłam jest niebo w gębie ,gorąco polecam
~Bunia
~Bunia
22.03.2015 11:56
sernik pyszny, rozpływa sie w ustach, ten kto spróbuje che wiecej wiecej i wiecej.Ja dodatkowo polalam go lukrem.polecam kazdemu
~Bunia
~Bunia
22.03.2015 11:52
Zrobilam. polecam kazdemu, wychodzi pyszny. Ja dodatkowo polałam go lukrem:) Rozpływa sie w ustach, a ten kto go skosztuje chce wiecej i wiecej:)
~Anna
~Anna
23.02.2015 13:17
to najlepsze co moge ješč do niekonieczna
kozzanna85
kozzanna85
22.02.2015 21:43
ciekawa koncepcja
~misio
~misio
25.01.2015 15:38
Prze-najlepszy!!! :)
~Aniśka
~Aniśka
2.01.2015 11:00
Naprawdę polecam ten przepis, ten sernik jest przepyszny !
~Julia
~Julia
30.12.2014 18:57
Bardzo dobry puszysty kocham te sernik od tej pory moja babcia będzie go zawsze robiła polecam Julia z Rzeszowa :D
~Gość
~Gość
23.12.2014 11:21
Ja upiekłam i góra mi popękała,czy ktoś wie czego?
~magda
~magda
22.12.2014 17:42
mmmniammm..............
~mona
~mona
20.12.2014 18:44
Jaki wymiar blachy?
~Julita
~Julita
17.12.2014 22:52
A czy ten budyń ma być dodany ugotowany czy chodzi tu o dodanie proszku? Przepraszam za poziom pytania, ale jestem początkująca w wypiekach :)
~nana
~nana
20.12.2014 21:30
w proszku :*
~nana
~nana
20.12.2014 11:23
w proszku :*
~nana
~nana
19.12.2014 23:00
w proszku :*
~sandra
~sandra
14.12.2014 14:07
bardzo dobry naprawde;)
~asiulka
~asiulka
27.11.2014 21:11
Super ciacho!!!
AnnaMarlena
AnnaMarlena
15.11.2014 16:44
Sernik ach... klasyka świąt.... Moje pierwsze wspomnienia z dzieciństwa związane były z sernikiem...:D Pamiętam jak z mamą mieszałyśmy masę serową... ok... ok... mama mieszała a ja wylizywałam :D uwielbiam serniki ale mam kilka zasad: Najlepszy wychodzi z tłustego twarogu Twaróg nie może być zbyt suchy po zmieleniu - jeśli jest dodaję mleka żeby konsystencją był jak ten kupny z wiaderka. W piekarniku podczas pieczenia ustawiam naczynie z wodą żeby sernik się upiekł a nie wysuszył Sernik piekę bez termoobiegu który również wysusza. Sernik musi być pieczony w formie wyłożonej papierem do pieczenia - nie ma nic gorszego jak smak blachy w serniku. Najlepszy sernik to ten wilgotny :D i delikatny... Życzę wszystkim udanych przygotowań do świąt z delikatnym rozpływającym się w ustach sernikiem :)podanym koniecznie w rodzinnej atmosferze :D
~Gość
~Gość
7.11.2014 21:53
czy ktoś w końcu napisze czy piec lepiej w piekarniku z termoobiegiem czy grzałka góra dół to jest dosyć ważne.
~lena
~lena
28.09.2014 18:20
cudowny
~iweta
~iweta
27.08.2014 09:48
Blacha prostokątna, ale o jakich wymiarach ?To istotne !
~wiesława
~wiesława
10.07.2014 17:00
Wspaniały puszysty sernik po prostu niebo w gębie
~justyna_srutkowska1987@wp.pl
~justyna_srutkowska1987@wp.pl
16.05.2014 13:56
super ciasto polecam!!!!!!!!!
anitka86
anitka86
13.10.2013 23:00
robię sernik 3 raz i jest to moje ciasto popisowe. A przyznam, że nigdy nie lubiłam serników.
~Ola
~Ola
15.04.2013 07:31
Witam Sernik okazał sie bardzo smaczny, ale niestety opadł i to znacznie - dwukrotnie zmniejszyl swoja obiętość... Nie jest zbity, jest delikatny ale dosć niski.... pozdrawiam
anitka86
anitka86
26.03.2013 23:39
a ja mam pytanko- czy nic mu się nie stanie 4 h w ciepłym samochodzie?
kajka
kajka
7.01.2013 08:07
Pycha, najlepszy sernik jaki do tej pory robiłam
laty6noska27
laty6noska27
30.12.2012 20:12
:)Rewelacyjny, pyszny, puszysty sernik.Zrobiłam go na święta Bożego Narodzenia.Wszystkim bardzo smakował.A szczególnie mojemu mężowi który jest na diecie bezglutenowej, a ten sernik nie ma grama glutenu,oczywiście na spód tylko nie dodałam podanych w przepisie ciasteczek.Pozdrawiam i polecam!!!!!
~filemonek
~filemonek
30.12.2012 01:22
O boy! Ten sernik zrobilam na Boze Narodzenie. Zawsze mi wmawiano ze dobry sernik to tlusty sernik. Ten, bez dodatkowego grama masla (tylko smietana) i do tego nie tlusty ser, byl wilgotny i puszysty. Zmniejszylam rowniez ilosc cukru i zrobilam go w polaczeniu z masa makowa jako duet, zamiast maki ziemniaczanej dodalam sernik fix zeby nie opadal. Pieklam go w piekarniku ustawionym nad blaszka z woda. Wyszedl wspaniale. Buziaczki z Toronto
elektrotechnika
elektrotechnika
8.09.2012 15:02
pomyliłam troche kolejność ;), ale mimo wszystko wyszedł niebiański .... zrobiłam go na urodziny córki - mama pochwaliła a dzieciaki po prostu go wchłoneły ;))) GORĄCO POLECAM !
violast11
violast11
6.03.2012 09:47
piękny serniczek, na pewno niebawem wypróbuję
raczunia
raczunia
16.01.2012 14:20
bardzo dobry sernik!
mariaobarska
mariaobarska
29.12.2011 23:13
Sernik rewelacyjny:) Pychota!:)
MajkaR
MajkaR
8.06.2011 17:49
Pyszny sernik. Polecam!!!!!!!
gwiazdka148
gwiazdka148
25.04.2011 14:34
Serniczek zrobiony i wszyscy zachwycenie, niema takiego w sklepie - JEST SUPER. Innego juz nie robię :) Polecam go WSZYSTKIM!!!!
~wiera
~wiera
16.12.2014 18:56
jestem zachwycona pychotka
gwiazdka148
gwiazdka148
15.04.2011 21:55
Witam, koniecznie go wypróbuje po tylu doskonałych opiniach :)
Zaneta125
Zaneta125
25.10.2010 23:25
Mam pytanie czy ta smietana ma byc 18% czy 30%?
Mariola_jola
Mariola_jola
5.10.2010 19:01
Pyszny, mieciutki,wilgotny rozplywajacy sie w ustach. SUPER PRZEPIS.
anka918
anka918
1.09.2010 07:36
Rzeczywiście pyszny. Dodam tylko, ze wymaga wysokiej formy, bo podczas pieczenia bardzo wyrasta. Nie wolno go od razu wyjmować z blaszki, bo sie "rozsypie". Najlepiej piec w tortownicy, po i wystudzeniu delikatnie wyjąć tylko dno- niech odparuje. Lubi noc spędzić w lodowce.
Ikaja
Ikaja
10.06.2010 14:44
Sernik świetny. Puszysty, smaczny. Zrobiłam na kruchym spodzie. Polecam
kuba5
kuba5
7.03.2010 19:02
Świetny sernik, bardzo delikatny, opada dużo mniej niż inne do tej pory pieczone przeze mnie. Myślę, że duże znaczenie ma dodanie bitej śmietany zamiast masła czy margaryny. Pewnie też się uzależnię, pycha. Dodatkowo wzbogaciłam go startą skórką pomarańczową, skórką kandyzowaną, rodzynkami i żurawiną. Rozpusta do kwadratu, a może jeszcze więcej.
siedemjaj
siedemjaj
11.02.2010 11:05
Ja proponuję do tego spód własnego ciasta, np.kruche, półkruche-uważam, że lepsze.
Ikaja
Ikaja
22.01.2010 20:13
Sernik bardzo smakowity. Lekki, puszysty. Wchodzi na stałe do mojego zbioru.
buenka
buenka
25.12.2009 13:11
Sernik doskonały! Chciałam go udoskonalić więc dodałam rodzynki przez to zapomniałam o proszku do pieczenia.Nie miało to jednak wpływu na sernik. Jest puszysty i rozpływa się w ustach.Od teraz jest to mój najlepszy przepis na sernik.
malgos5z
malgos5z
21.07.2009 15:08
Przepis na sernik jakiego już od dawna szukałam! C-U-D-O-W-N-Y-!!! Piekłam go tylko w zbyt małej formie (33x22x6) i w trakcie pieczenia wynurzył się nieco poza blaszkę skutkiem czego popękał na wierzchu. Ale nie ma tego złego... chcąc zamaskować pęknięcia użyłam lukru i okazało się, że dzięki temu serniczek jest jeszcze pyszniejszy!
irenka444
irenka444
22.05.2009 15:53
REWELACJA!!! Polecam szczególnie na rodzinne okazje kiedy to całe grono nie może wyjść ze zdumienia i tylko kombinuje jakby tu zjeść kolejny kawałeczek.
more59
more59
6.05.2008 12:41
Wygląda zachęcająco :)) Mam tylko jedno pytanie czy lepiej piec z termoobiegiem czy włączyć tyko grzałki dolną i górną
CZARNA07
CZARNA07
1.02.2008 18:54
fajny przepis na sernik! leciuki, dobry, warto było ulec pokusie.
Bozena70
Bozena70
2.11.2007 16:32
Dobry ten sernik i taki puszysty i nigdy nie opada smakuje jak deser
alina100
alina100
27.09.2007 08:52
nigdy mi się nie udawały serniki a ten wyszedł jak z cukierni polecam
icemark
icemark
26.09.2007 11:22
Serniczek rewelacja.POLECAM