»
Przepisy »
Ciasta i ciastka »
Torty »
Najlepszy w świecie tort makowy
ok. 2 h
łatwe
Porcje: tortownica
Bardzo wykwintny w smaku tort makowy. Ciasto, które w moim domu pojawia się na szczególne okazje i zawsze sprawia, że gospodyni jest wychwalana pod niebiosa ! Tym milej jest mi z Wami się nim podzielić.
Składniki na najlepszy w świecie tort makowy
SPÓD
30 dag maku
8 jaj (lub 7 DUŻYCH)
1/2 kostki masła
1 i 1/2 szklanki cukru
3 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek migdałowy
bakalie (jak ktoś lubi)
MASA
1 szklanka mleka
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
3 łyżki mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
30 dag maku
8 jaj (lub 7 DUŻYCH)
1/2 kostki masła
1 i 1/2 szklanki cukru
3 łyżki tartej bułki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
olejek migdałowy
bakalie (jak ktoś lubi)
MASA
1 szklanka mleka
1 kostka masła
3/4 szklanki cukru
5 żółtek
3 łyżki mąki
1 opakowanie cukru waniliowego
Przygotowanie dania najlepszy w świecie tort makowy
...
Mak sparzyć i po ostudzeniu zemleć trzykrotnie, w każdym razie ma być dość puszysty po zmieleniu. Żółtka ucierać z cukrem aż staną się prawie białe. Dodawać stopniowo zmielony mak i ciągle kręcić. Do tego wlać uprzednio roztopione i ostudzone masło, tartą bułkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, olejek migdałowy - nie za dużo, tylko dla zapachu. Na samym końcu dodać sztywno ubitą pianę z białek i kilkakrotnie przemieszać łyżką. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką średniej tortownicy. Piec w nagrzanym do 160-180 C piekarniku.Teraz masa. Utrzeć , najlepiej od razu w garnku, żółtka z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę.W osobnym garnuszku zagotować mleko z mąką.Połączyć obie masy i podgrzewać na małym ogniu ciągle mieszając i nie dopuszczając do zagotowania, aż zacznie tężeć i mieć konsystencję budyniu.Wystudzić. Teraz utrzeć masło i dodawać powoli po łyżce zimną masę budyniową i cały czas miksować aż masa stanie się pięknie jednolita. Ja na koniec dodaję do ostatecznego wykończenia trochę mocnego alkoholu, aby masa była bardziej wyraźna.
1.Spód po upieczeniu jest bardzo wilgotny, więc nie wymaga nawet nasączania warstw. 2.Zazwyczaj jestem w stanie przekroić spód na 3 części, więc jedną z warstw proponuję posmarować np. konfiturą z pigwy, która złamie trochę zbyt słodki dla niektórych smak całości.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Najlepszy w świecie tort makowy - komentarze
~Aga
20.01.2018 20:04
Zrobiłam wszystko według przepisu. W czasie pieczenia pięknie wyrósł, a później opadł. Wygląda koszmarnie. Ciekawe, że wszystkim przede mną się udało.
~marta
18.12.2017 08:30
Panie Grzegorzu na jaką wielkość formy jest ten przepis?
Grzegorz, MniamMniam.pl
18.12.2017 08:45
Hej Marta :) Moim zdaniem na formę o średnicy około 23-26 cm :) Łap uśmiechy :)
~Bogusia
13.12.2017 11:18
wlasnie wstawilam do piekarnika , Problem tylko ze nie wiadomo jak dlugo ma w nim byc , mysle ok.30min . Moze mi ktos podac czas pieczenia do tego przepisu?
~Janka
18.02.2015 11:35
Dzisiaj będę piekła tort makowy w/g tego przepisu bo bardzo mi się podoba .Zobaczymy , dam znać.
zdegustowana
19.12.2014 23:25
Przepis intrygujący,szkoda tylko że nie podano wielkości tortownicy. Na pewno popełnię go tego roku.
anna_de
31.12.2008 00:17
Przyznaję za pozostałymi, tort super! Nawet dla takiego tortowego laika jak ja, wszystko wyszło, pięknie wyrósł, równiutko, nie opadł, no po prostu bomba. Nasączać faktycznie nei ma co a do tego tort ma zwartą konsystencję / strukturę i jest fajny. Właśnie poszłą pierwsza kwarta tortu, idę dokroić dalej.
Co do kremu - dodałabym cytrynę albo kwasek cytrynowy, bo jak dla mnie całość bardzo słodka wyszła, ale w końcu to tort jest właśnie ;-)
mika281
29.12.2008 12:37
tort rewelacja, do masy dodałam mielonych orzechów, wyszedł super, wilgotny i pyszny.Wszyscy zajadali ze smakiem, a najlepszy jest prosto z lodówki i tak po dwóch dniach, pycha
martako
9.02.2008 14:09
Przepis naprawde swietny, tort wyszedl rewelacyjny. Ja zrobilam dodatkowo polewe czekoladowa na gore i boki i udekorowalam platkami migdalowymi, a zamiast konfitury z pigwy uzylam morelowa, dziekuje za przepis!
troSZka
5.01.2008 20:30
Swietny!
Zrobilam na wigilie. Byl ozdoba stolu.
dzieki za przepis!
Andzia1
25.11.2006 15:38
Piekę taki tort już od dawna.Na święta i uroczystośći.W zależności od okazji są różne wariacje.Na urodziny robię tort z kremem kawowym(polecam bardzo pasuje do maku).Do tortu piekę dwa oddzielne placki nie trzeba wtedy go przekrajać. Na święta piekę z orzechami i migdałami ,rodzynkami. Polewam polewą czekoladową.Na wielkanoc dekoruje wierzch bakaliami (mam wtedy mazurek makowy)Naprawdę przepis jest świetny.Jest to ulubione ciasto moich dzieci.Zawsze sie udaje.Pozdrawiam!
grubosz
23.11.2006 13:39
Dziękuję za przepis, mam dziecko na diecie bezglutenowej i jestem bardzo zadowolona jak mogę znaleźć coś dobrego bez mąki, na szczęście jest bezglutenowa tarta bułka więc chyba umilę dzieciakowi Święta. Wesołych Świąt!!
AliczekG
21.11.2006 19:25
Ja i mój mąż bardzo lubimy tort makowy :-)). Na święta Bożego Narodzenia upiekę tort z tego właśnie przepisu ! Podoba mi się pomysł z konfiturą z pigwy (kilka dni temu dostałam ją od mojej przyjaciółki). Gorąco pozdrawiam !!