Najlepsze Muffinki z Fetą
7
2004-04-21
minut kilka
łatwe
Porcje: Grek Zorba z Rodziną
Na Krecie poznałam pewną Angielkę, Sarę. Miała ogniste, rude włosy i prowadziła piekranię w małym miasteczku w górach. A w niej - obok baklavy i pity sprzedawała takie oto muffinki - tradycyjne angielskie bułeczki z grecką duszą.
Składniki na najlepsze muffinki z fetą
375 g mąki pszennej
2 jajka
250 ml mleka
125 g masła (roztopionego)
1 strąk słodkiej, czerwonej papryki
125 g fety
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki tymianku
sezam - do posypania
2 jajka
250 ml mleka
125 g masła (roztopionego)
1 strąk słodkiej, czerwonej papryki
125 g fety
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki tymianku
sezam - do posypania
Przygotowanie dania najlepsze muffinki z fetą
Nastaw piekarnik na 210 stopni (w Grecji pewnie byś już umarł z gorąca:-). Natłuść 12 foiemek na muffinki. Paprykę pokrój w drobną kostkę, a fetę pokrusz. Do miski przesiej mąkę i pozostałe suche składniki. Zrób dołek, wlej do niego mleko roztrzepane z jajkami i masło (oczywiście przestudzone - nie chcemy mieć jajecznicy w misce!); dodaj papryke i fetę.. Szybko zagnieć ciasto, niezbyt dokładnie, żeby pozostało grudkowate. Napełnij formeki do 3/4 wyskości, posyp ciasto sezamem. Piecz ok 20 minut, aż bułeczki będą ślicznie złote - jak Słońce nad Kretą.Jadać wieczorem, po upalnym dniu, popijając chłodną Retsiną i planując wyjazd na Kretę...
