Nadziewane roladki drobiowe z sosem bazyliowym

  
1 5 5 7
2003-05-04
60 minut
średniołatwe
Porcje: 2-4
Kuchnia europejska
Nadziewane roladki drobiowe z sosem bazyliowym

Delikatne mięso drobiowe, nadziewane bazylią i grzybami shiitake, podawane z sosem pomidorowo-śmietanowym z dodatkiem świeżej bazylii.


Składniki na nadziewane roladki drobiowe z sosem bazyliowym

2-3 dojrzałe pomidory
4 piersi z kurczaka (lub 4 plastry z piersi indyka)
8 suszonych grzybów shiitake
2 łyżki masła
1 łyżka oleju
150 ml śmietanki kremówki
sól, biały pieprz
czosnek granulowany
spory pęczek bazylii

Przygotowanie dania nadziewane roladki drobiowe z sosem bazyliowym

Pomidory sparzyć, obrać, wypestkować, a miąższ pokroić w kostkę.
Grzyby zalać wrzątkiem i moczyć przez 20 minut, pokroić w cienki paski.
Mięso rozbić na cienkie plastry (aby nie pokaleczyć mięsa najlepiej rozbijać je przez kawałek folii), posypać solą, pieprzem i czosnkiem. Na każdym kawałku ułożyć po kilka liści bazylii, a na wierzchu grzyby. Mięso zwinąć w rolady i związać lub spiąć.
Na patelni rozgrzać masło z dodatkiem oleju (dzięki temu masło tak szybko się nie przypali) i obsmażyć roladki na rumiany kolor.
Tłuszcz wylać, a na patelnię wlać śmietankę, wymieszać. Dusić pod przykryciem przez 10 minut. Dodać pomidory, przyprawić sos solą, pieprzem i czosnkiem. Dusić kolejne 10 minut. Na samym końcu dodać pokrojone w paseczki liście bazylii i już nie gotować, bo zioło straci swój aromat.

Jako dodatek proponuję makaron (np. szerokie wstążki) lub młode ziemniaki z wody.

Przepis znajduje się w kategoriach: Mięso » Kurczaki Mięso
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.