Musaka


1 5 5
2003-05-08
2h.
łatwe
Porcje: 6
Kuchnia turecka

Musaka

Smaczne i sycace danie na kolacje z przyjaciolmi.


Składniki na musaka

2 duze baklazany
650 gr jagnieciny lub wolowiny
cebula
2 zabki czosnku
2 swieze pomidory -- lub 200 gr z puszki
1/2 szkl wina bialego
3 lyzkibulki tartej
natka pietruszki
2 bialka
sol i pieprz
WARSTWA WIERZCHNIA
3 lyzki masla
1/3 szkl maka
2 szkl mleka
1/2 lyz. galki muszkatolowej

Przygotowanie dania musaka

...


Baklazany pokroic w plasterki, ulozyc na cedzaku, kazda warstwe posypac sola. Odstawic na ok. godzine. Oplukac, osuszyc i opiec w piekarniku w temp 190 st 10 min az zmiekna.
Mieso zmielic, przesmazyc na oliwie az zbrazowieje, dodac pokrojona drobno cebule i roztarty czosnek, smazyc razem 5 min, Dodac pomidory i wino, doprawic sola i pieprzem. Doprowadzic sos do wrzenia, zmniejszyc ogien i dusic pod przykryciem 15 min. Zdjac z ognia, jak przestygnie, dodac bialka, bulke tarta, natke, wymieszac.
Przygotowac sos: Roztopic maslo, dodac make, wymieszac zeby nie bylo grudek, cienkim strumieniem wlac mleko. Zagotowac az sos zgestnieje i bedzie gladki, zmniejszyc ogien i gotowac jeszcze 2 min). Odstawic aby nieco przestyglo, dodac polowe sera, zoltka, jajko, galke, sol i pieprz i ubic.
Posmarowac naczynie do zapiekania maslem, ulozyc polowe baklazanow na nie mieso, reszte baklazanow, zalac sosem i posypac reszta sera. Zapiekac 30-40 min. Odczekac 10 min przez podaniem

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.