» Przepisy » Mięso » Wątróbka » Mus z wątróbek – królewska przekąska .

Mus z wątróbek – królewska przekąska .


  
1 5 5 1
2012-02-14
30
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Mus z wątróbek – królewska przekąska .

http://edicook.blogspot.com


Składniki na mus z wątróbek – królewska przekąska .

30 dkg. wątróbek drobiowych
10 dkg. masła
30 ml. koniak
Cukier
Sól
Sos Tabasco
Pieprz świeżo mielony

Przygotowanie dania mus z wątróbek – królewska przekąska .

...

Wątróbki przesmażyć na maśle do półsurowego stanu, skropić koniakiem, przyprawić do smaku. Dokładnie zmiksować. Przełożyć masę, która winna mieć delikatny różowy kolor do małej miseczki i odstawić na parę godzin do lodówki. Zwilżoną łyżką wykrawać i podawać na plastrach pomarańczy z marynowanymi gruszkami, żurawinami i grzankami. Bardzo dobrze smakuje ze słodkim białym winem. Ta prosta przekąska to przysmak prawdziwych znawców.

Przepis na tą przekąskę posiadam już ponad 20 lat. Nie wiem kto jest jej autorem. U mnie występowała pod nazwą – wytworna przekąska a’la Fukier.

Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Mus z wątróbek – królewska przekąska . - komentarze

Glowka
Glowka
19.03.2012 18:06
Ta ilość wystarczyła jako przystawka dla 4 osób. Podałam dodatkowo z żurawiną. Całość wyglądała atrakcyjnie, a smakowała bosko. I jeszcze jedno, robi się szybko, potem leży sobie w lodowce, a jak są goście wystarczy tylko wyporcjować. Dziękuję za świetny przepis.